8:凝固后,将模具放于杯子上 , 用热毛巾裹住模具,即可脱模 。进行装饰 。完成 。
酸奶慕斯蛋糕
文章插图
主料8寸戚风蛋糕1个;吉利丁片3片;酸奶300ml;
辅料淡奶油300ml;蓝莓果酱适量;牛奶100克;橙子1个;
酸奶慕斯蛋糕的做法步骤1:戚风蛋糕切片备用(我只用了2片)
2:吉利丁片用冰水泡软
3:橙子切薄片(橙子片要尽量薄哦 , 这样要贴服)
4:牛奶加热,加入泡软的吉利丁片,搅融,待凉
5:淡奶油打发至稍微有流动性,不要打得过老
6:淡奶油中加入酸奶,拌匀
7:再加入放凉的牛奶 , 拌匀
8:8寸蛋糕模中铺上一片蛋糕片,壁面贴上一圈橙子片(如图)
9:倒入适量的酸奶慕斯
10:然后再放上一片蛋糕片 , 再倒入剩下的慕斯液,表面刮平,去掉气泡,放冰箱冷藏4小时以上至凝结
11:用吹风机或热毛巾脱模
12:在表面可以涂抹上一层蓝莓果酱
13:吃起来不腻,酸甜的
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