剁椒鲩鱼头的家常做法,怎样做最好吃 _下饭菜

剁椒鱼头

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主料鱼头1个；
辅料姜适量；豆鼓鱼油适量；剁椒适量；香葱适量；
剁椒鱼头的做法步骤1：鱼头洗净，淋上豆鼓鱼油，鱼头下放入姜片，腌制15分钟.
2：放上剁椒，大火烧开后蒸15分钟即可.
3：放上香葱，淋上热油即可
剁椒鱼头

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主料鲢鱼头1只；
辅料剁椒适量；植物油适量；海椒适量；
配料蒸鱼豉油2勺
剁椒鱼头的做法步骤1：鱼头洗净，去除鱼鳃，鱼头三角骨，从中剖成两半
2：在空盘中码入葱姜蒜
3：将鱼头平放在码好的葱姜蒜上
4：在鱼头上铺上一层剁椒，根据个人口味还可加入小米椒和海椒
5：大火蒸10分钟，关火虚蒸2分钟。期间将蒜切成蒜末，在蒸好的鱼头上放上蒜末。
6：另起一锅，热锅凉油，至油温至8成热，用油呲入鱼头上。
7：完成。
8：可以在吃鱼的时候煮一些刀削面，鱼吃完后用刀削面放入鱼汤，非常可口。
剁椒鱼头

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主料鱼头适量；剁椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
辅料盐适量；糖适量；生抽适量；化鸡油适量；化猪油适量；胡椒粉适量；辣椒油适量；花椒油适量；
剁椒鱼头的做法步骤1：材料图。
2：将鱼头从脑袋处劈开，洗净铺在盘子里。
3：葱姜蒜切碎备用。
4：起锅倒油烧热，加剁椒翻炒。
5：加葱姜蒜碎炒香。加糖生抽和胡椒粉调味。
6：充分炒香小料。
7：将炒好的料铺在鱼头上，水开后计时，十分钟出锅。将花椒油辣椒油烧热，浇在鱼头上，放上香菜即可。
小窍门1、鱼头需要劈开，这样才容易入味儿，先洗后劈，吸干多余的水份。2、根据自家口味儿，可以加上小米辣椒或者泡辣椒泡姜豆豉等。
剁椒鱼头

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主料鱼头1个；湖南剁椒适量；盐适量；料酒适量；葱适量；蒜适量；
剁椒鱼头的做法步骤1：准备材料
2：放入料酒、盐、拌均匀腌制15分钟。
3：香葱、大蒜切米、姜去皮切丝备用。
4：腌制好的鱼头表面铺上姜丝。
5：铺上厚厚的一层湖南剁椒，覆盖整个鱼头，入沸水蒸锅蒸制。
6：大火蒸12分钟，关火焖2-3分钟；取出滗掉蒸鱼汤汁，撒一层蒜米、香葱碎。
7：油烧热，冒青烟的时候离火
8：将烧热的油淋在鱼头上即可。
剁椒鱼头

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主料鲢鱼头1个；剁椒50克；
辅料盐10克；味精3克；油100克；姜10克；葱10克；花椒15个；
剁椒鱼头的做法步骤1：将主辅料备齐
2：将鱼去鳃，去内黑膜，切开洗净，用盐，花椒粒，葱，姜腌渍40分钟待用。
3：葱段姜片垫底。
4：腌渍后的鱼去水去花椒粒扣入码好葱姜的盘中，加足泡椒。
5：上锅中火蒸15分钟出锅，沥出盘中蒸出的水。
6：锅中放入100克油，加热至冒烟。
7：蒸好的鱼头上撒上葱，蒜丝，浇上热油即成。
剁椒鱼头

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主料花鲢鱼头1个；剁椒200ml；
辅料大蒜10个；生姜5个；盐1匙；黄酒2匙；
剁椒鱼头的做法步骤1：鱼头剖两半，用盐、黃酒、胡椒粉腌渍2O分钟，切姜丝，蒜蓉放盘底，鱼头上放做好的剁椒酱。
2：水烧开，入锅蒸10分钟，关火虚蒸2分钟。洒上姜末蒜蓉。
3：锅烧热，适量油烧热，浇淋在鱼头上。
剁椒鱼头

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主料胖鱼鱼头一个；
辅料剁椒适量；姜适量；大蒜头适量；葱适量；料酒适量；野山椒少许；
调料油适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
剁椒鱼头的做法步骤1：准备好一个鱼头。
2：用开水清洗干净，可以去腥。
3：对半切开，打花刀，用料酒、盐、胡椒粉搓鱼头。
4：加姜片。
5：葱
6：腌制15分钟。

剁椒鲩鱼头的家常做法,怎样做最好吃

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