红腐乳麻酱拌面正宗做法,最正宗的做法( 二 ) _主食

小窍门酱汁可以根据自己的喜好来调
麻酱拌面

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主料芝麻酱适量；挂面适量；蔬菜适量；
辅料蒜2瓣；香葱1根；香草2根；肉丸适量；
调料盐5g
糖5g
蚝油10g
生抽10g
老抽25g
醋5g
麻酱拌面的做法步骤1：切葱花香菜备用。
2：蒜泥加凉水稀释备用。
3：自制肉丸，蔬菜。
4：准备芝麻酱
【红腐乳麻酱拌面正宗做法,最正宗的做法】5：加适量蚝油、盐、糖、生抽、醋。
6：加蒜汁。
7：加老抽调色
8：拌匀
9：烧开水煮面
10：出锅前加蔬菜
11：把面条青菜丸子码整齐，淋上芝麻酱
12：撒葱花，我忘了拍葱花照片。
13：拌匀，一起吃饭吧！
小窍门菜码可以自由搭配，夏天喜欢用黄瓜。今天我选择的是生菜、油菜、胡萝卜。拌芝麻酱时候多加一些老抽，颜色会很漂亮。喜欢吃辣的伙伴还可以加一些辣椒佐料。
麻酱拌面

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主料面条300g；黄瓜半根；胡萝卜半根；香葱2根；
辅料生抽3匙；香醋4匙；香油2匙；麻酱5匙；油泼辣子2匙；盐适量；
麻酱拌面的做法步骤1：-准备面条
2：-香葱切碎
3：-黄瓜、胡萝卜切细丝
4：-蒜粒压蒜泥
5：-把所有调味料加入碗里搅拌均匀
6：-锅中加水烧开放入面条煮熟，过凉水
7：-把调好的汁与面条搅拌均匀，装盘淋上油泼辣子
小窍门-在煮面条的时候，往锅中加点盐，这样煮出面条会很筋道
麻酱拌凉面

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主料空心面200克；花生酱2勺；芝麻油2勺；
辅料青瓜1段；胡萝卜1段；生抽1茶匙；
麻酱拌凉面的做法步骤1：原材料
2：沸水加少许盐，入面大火3分钟熟
3：空心面自身带有少许咸味，煮时易熟，汤清面爽，做拌面特别适合。
4：煮熟的面过加冰凉开水，去水，加少许葱油拌匀（爽滑防粘连）
5：取两勺花生酱（个人建议用颗粒花生酱，比较有口感）加1勺芝麻油拌匀
6：入2勺凉开水
7：再入少许生抽拌匀
8：青瓜、胡萝卜切细丝，蒜瓣切碎
9：取小碗依次放入面、青瓜丝、胡萝卜丝，口味重的再放蒜沫
10：最后，淋上调好的麻酱，香甜的凉面就好了，口味重的再加老干妈，开吃吧
麻酱凉拌面

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主料蒸面饼135g；芹菜50g；胡萝卜30g；麻酱一勺；生抽一勺；凉白开适量；
辅料紫甘蓝50g；洋葱50g；猪肉丝85g；郫县豆瓣酱一茶匙；食盐适量；
麻酱凉拌面的做法步骤1：食材准备齐了，肉丝昨天晚上炒了一下。
2：鲜蔬们该切丝的切丝，切丁的切丁。
3：热水锅里下点食盐
4：滴几滴植物油，下鲜蔬焯水，紫甘蓝不焯。
5：捞出凉凉
6：刚才的锅里下面饼，
7：料理盆里准备一些凉白开备用。
8：煮至面条软，捞出投入凉白开的料理盆中。（电扇吹着吧。）
9：炒锅倒少许植物油
10：入一茶匙郫县豆瓣酱
11：入适量的芝麻酱
12：下昨天的肉丝
13：拌匀离火待凉。
14：料理盆中的面料倒去凉开水，尽可能沥干后加生抽一勺
15：边拌边挑起让电扇吹
16：然后分装入大盘，加上鲜蔬和麻酱肉丝，刚好两盘。
17：吃的时候自己拌匀即可。
小窍门1，没有芝麻酱，可改用麻油，同样香。2，咸淡根据个人口味增减。3，紫甘蓝用凉白开冲洗一下即可食。
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红腐乳麻酱拌面正宗做法,最正宗的做法( 二 )

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