鲟鱼的做法有哪些,鲟鱼怎么做好吃 _鲟鱼

红烧鲟鱼

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主料鲟鱼：半只
辅料盐：适量醋：适量蚝油：适量鸡精：适量葱：适量花椒：适量大料：适量生抽：适量黄酒：适量姜：适量蒜：适量
红烧鲟鱼的做法步骤 1：鱼洗净控干，可以用厨房纸擦干，锅里热油，素材都在图片上
2：锅里下油，下花椒，花椒出味道捞出来扔了
3：捞出花椒下鱼，盖锅盖，来回摇晃，不要粘锅了一两分钟就可以开盖
4：两面煎到黄，就可以下图片上材料
5：翻炒均匀后即可倒入黄酒，盐
6：倒入生抽，蚝油
7：倒入鸡精，醋翻炒均匀.
8：温水漠过鱼，大火烧开，改小火，盖盖子炖十来二十分钟，因为我是冻鱼所以我炖了二十多分钟左右
9：炖够时间改大火收汁就可以了
鲟鱼头汤

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主料鲟鱼：适量猪骨汤：适量枸杞：适量盐：适量姜片：适量香菜：适量
鲟鱼头汤的做法步骤 1：将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。
2：姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。
3：锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。
4：倒入猪骨汤，大火烧沸。
5：将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。
6：调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。
7：撒上香菜碎即可上桌享用。
蒜子鲟龙鱼

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主料鲟鱼：半条
辅料姜：适量葱：适量蒜头：适量香菜：适量
配料料酒：适量盐：适量蚝油：适量
蒜子鲟龙鱼的做法步骤 1：新鲜的鲟龙鱼半条,洗净切段备用。
2：加少许盐,量干水.蒜头除皮,姜切片。
3：调好蚝油,糖,酱油,清水2碗的酱汁备用。
4：起油锅,将蒜头和姜爆香。
【鲟鱼的做法有哪些,鲟鱼怎么做好吃】 5：加入鲟龙鱼,平铺,不要经常翻动,这样鱼肉会烂。
6：约2分钟后将鱼翻面,加入料酒。
7：加入已调好的酱汁,轻轻翻动鱼块。
8：加盖焖8分钟.加入香菜,葱段,焖一分钟,关火上菜。
鲟鱼两吃

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主料鲟鱼：1条豆腐：1/2个
辅料胡萝卜丝：适量鲜黄花：适量姜：适量蒜：适量葱花：适量盐：适量料酒：适量胡椒粉：适量泡辣椒：适量豆瓣：适量水豆粉：适量醋：适量白糖：适量
鲟鱼两吃的做法步骤 1：鲟鱼一条
2：清水烧到快开的时候，烫鱼身，剥鱼皮，切头尾！鱼身切断放料酒盐腌制
3：锅入油爆香姜葱加入清水
4：水开后放入鱼头和鱼尾，放入料酒和胡椒粉和洋葱
5：鱼头熬开后小火在熬几分钟，加入豆腐（豆腐先汆水）在熬几分钟加入黄花菜
6：最后加入红萝卜丝和青笋丝煮几秒加盐起锅！萝卜丝和青笋丝脆脆滴汤鲜鲜滴，嘻嘻好吃好喝都有了！
7：热锅入油，放入姜葱蒜可爆香后放入泡辣椒翻炒
8：加入少量豆瓣同炒片刻后放入清水，水开后放入鱼段，加入料酒
9：等汤汁在开后煮几分钟鱼肉熟捞出装盘锅留汤汁，放盐、醋、白糖，水豆粉勾芡汤汁收浓后浇在鱼身即可
10：装盘成菜！！！嘻嘻简单吧好吃喔！
小窍门如果清蒸要鱼皮就用面粉粘鱼身那个粘液
豉汁蒸鲟龙

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主料鲟鱼：1条
辅料姜：1小块料酒：2茶匙葱：3根盐：2茶匙糖：1/2茶匙
豉汁蒸鲟的做法步骤 1：鲟龙鱼冲洗干净，用料酒和盐腌15-20分钟后，再冲洗一遍。（这样子处理鱼就不会有腥味。）
2：姜切丝，葱切小粒。
3：放一半姜丝和葱白在盘底上。(动用了家里最大的盘子了。）
4：蒜茸豆豉酱与糖拌匀，均匀抹在鱼身上，排放在盘子里，撒上剩余的姜丝和葱白。
5：锅放水烧开，把鱼放入蒸10分钟，迅速撒上剩余的葱花，再虚焖2分钟即可。
6：鱼肉很鲜美哦。
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鲟鱼的做法有哪些,鲟鱼怎么做好吃

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