清新西兰花拌木耳
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主料 干木耳:15克 西兰花:200克 胡萝卜:30克 蚝油:25克 生抽:2勺 水:适量
辅料 蒜末:适量 白芝麻:适量 醋:少量
清新西兰花拌木耳的做法步骤 1:干木耳提前冷水泡发一夜,清洗干净,胡萝卜切丝,西兰花剪成小朵 。
2:锅内加入清水,加少量玉米油,水开后,绰西兰花约2分钟,捞出过凉水备用 。
3:木耳和胡萝卜丝绰水时,开一滚就捞出过凉水备用 。
4:西兰花、木耳、萝卜丝摆盘 。另起锅油热后,放入葱碎和蒜末、芝麻爆出香味 。
5:提前把耗油、生抽、醋水混合均匀,倒入锅中 。搅拌均匀关火 。
6:烧好的汁,淋在盘中蔬菜上即可 。
7:成品图 。
小窍门1西兰花最好用剪刀剪成小朵,这样不易出现碎颗粒 。2木耳和胡萝卜最好是分别绰水,开一滚即可,时间过长,营养反而会流失 。
蒜蓉西兰花拌木耳
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主料 西兰花:1个 干木耳:5克 生抽:2勺
辅料 大蒜:1头 花生油:40克 盐:半勺
蒜蓉西兰花拌木耳的做法步骤 1:西兰花掰小朵,用盐水泡半小时后冲洗干净
2:干木耳提前泡发去根部洗干净
3:锅中烧开水放入西兰花汆烫1分钟捞出沥水
4:木耳放入开水中汆烫至孰,捞出沥水
5:蒜去皮洗净切成蒜蓉
6:锅中烧热油,倒入蒜末爆香
7:加入生抽和盐拌匀
8:倒入摆放好的西兰花和木耳上拌匀就好了
9:成品图
10:成品图
11:成品图
小窍门蒜蓉炒至金黄色最好吃 。
五彩西兰花沙拉
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主料 西兰花:1个 玉米:半个 胡萝卜:1个 西芹:2段 鸡蛋干:120g
辅料柠檬酱油沙拉汁 适量
五彩西兰花沙拉的做法步骤 1:备好所用的食材 。
2:锅里加水加少许细盐煮开,将西兰花下锅焯至断生,再出锅摆盘备用 。
3:将玉米及胡萝卜改刀下锅焯制 。
4:在玉米煮熟后,再将西芹丁加入 。
5:同时也将鸡蛋干回锅一下 。
6:将四款丁焯好后控水摆放在西兰花中间,再加入柠檬酱油沙拉汁调味即可 。
7:如图这样子简单快手又五彩缤纷的西兰花沙拉就完成了 。
小窍门焯制的时间要根据食材的易熟度来调整,不易熟的先下锅煮,易熟的就后煮 。
胡萝卜西兰花炒肉片
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主料 西兰花:2朵 胡萝卜:1根 瘦肉:130g
辅料 生粉:少许 料酒:少许 蚝油:1勺 酱油:少许 油:少许
胡萝卜西兰花炒肉片的做法步骤 1:西兰花切小朵,盐水浸泡洗净
2:胡萝卜去皮洗净切片
3:瘦肉切片,加玉米淀粉、料酒腌制一会
4:锅中加水,加少许盐、油,把西兰花先焯水
5:再给胡萝卜焯水,捞出控水
6:锅中少许油先滑炒肉片,变色后加酱油翻炒匀
7:加入西兰花、胡萝卜翻炒
8:加蚝油调味,翻炒匀即可出锅
小窍门加玉米淀粉或者蛋清腌制过的肉片口感上更佳西兰花、胡萝卜先焯水,翻炒不需要太久即可出锅,焯水的时候水里加点盐和油,可以保证菜的颜色,也可以稍微入味一些 。
芝士西兰花
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主料 西兰花:200克 牛奶:2大勺 淡奶油:2大勺 蒜:6粒 杏仁片:20克 黑胡椒:1/2勺 枸杞:适量
辅料 盐:少许
芝士西兰花的做法步骤 1:准备新鲜的西兰花
2:准备其它配料 。
3:蒜切成薄片备用 。
4:牛奶和淡奶油加入盐调匀备用 。
5:西兰花掰成小朵备用 。
6:水烧沸后,滴入几滴橄榄油
7:将西兰花放入后略焯即刻捞出 。
8:将西兰花摆在烤碗中,均匀的磨入黑胡椒 。
9:浇上调好的牛奶汁 。
10:再放点枸杞点缀 。
11:放入杏仁片和蒜片 。
12:在表层洒满芝士碎 。喜欢的话,就再放点枸杞点缀 。
13:放进提前预热的烤箱内,180度,焗烤10左右分钟,表层芝士溶化即可出炉 。
14:绿色的西兰花若隐若现,芝士如同覆盖在上的白雪,还有星星点点的红色枸杞,我们就这样满眼新绿,红红火火,能量满满的迎接新年吧!
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