圆白菜的做法有哪些,圆白菜怎么做好吃( 二 ) _圆白菜

6：圆白菜撕成片洗净控水，芹菜去老叶洗净控水
7：芹菜切成段，用料理棒打碎，圆白菜也打碎(也可以手工切碎)
8：打碎的两种蔬菜混在一起放在大菜板上放一大汤匙盐拌匀、摊平，倾斜放置菜板，让刹出来水直接流到水池里，这样刹水12分钟左右
9：把刚才炒好的熟肉馅倒入拌好的生肉馅盆里，再把刹过水的蔬菜轻轻去水，需要注意的是别攥去太干，不好吃
10：各种食材顺时针拌匀，这时候的肉馅状态是湿润又滋润
11：这时候面团已经发好了
12：取出面团放到撒了干面粉的面案上，揉匀揉光滑，搓成长条，切剂按扁
13：擀成中间厚边缘薄的厚面皮，放入馅料
14：包成包子
15：随包随留空隙码在刷了植物油的屉上，盖上盖子饧10分钟。需要注意的是锅里要加足够的水
16：开大火烧开，上汽后蒸18分钟即可关火，3分钟后再开盖子，防止回缩。
17：暄软可口，非常好吃！
18：成品图!
小窍门1 猪肉馅炒一半做馅更香，用大酱代替酱油炒肉馅香味浓郁，非常香2 打碎的蔬菜刹完水后别攥太干，太干了馅不好吃3 整体的馅料要够湿润，这样蒸出来的包子馅才够滋润、不干不腻
干煸圆白菜

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主料圆白菜：适量
辅料精盐：适量花椒：适量油：适量红椒：适量生姜：适量大蒜：适量
干煸圆白菜的做法步骤 1：圆白菜去掉黄叶洗净，一切两半后用刀拍几下，使白菜松散。
2：把拍松的圆白菜用手掰成需要的大小备用。
3：红干椒切段、生姜切片、大蒜切粒。
【圆白菜的做法有哪些,圆白菜怎么做好吃】 4：锅热后放入猪油，可适当多些，圆白菜喜油。
5：放入生姜片、花椒爆香。
6：放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊。
7：倒入圆白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩叶片。
8：大火翻炒至将近熟时放入精盐，快速翻炒后关火。
9：最后放入蒜粒，翻匀后即可。
小窍门1、圆白菜用刀拍松后更容易掰碎。2、炒圆白菜一定要最后放入精盐，放早了容易造成圆白菜脱水炒糊。
石锅牛肉饭

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主料大米：3米杯牛肉：约100克
辅料西兰花：1/3大朵红萝卜：1/2条圆白菜：3叶辣白菜：1大把香葱：1棵蛋黄：1枚
腌牛肉生抽：1 1/2大勺胡椒粉：1/4小勺白酒：1小勺玉米淀粉：1小勺芝麻油：1小勺
拌饭汁蛋黄：1只葱花：适量生抽：适量芝麻油：适量辣酱：适量
护锅菜油或猪油约1大勺
石锅牛肉饭的做法步骤 1：牛肉切薄片入一碗，先加入生抽1 1/2大勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1小勺、玉米淀粉1小勺，抓均匀，再放芝麻油上饶市，再抓匀，静置备用。
2：把配料全部改刀准备好。
3：洗米下锅，放水约1/2指节高。
4：用锡纸包住锅面儿。
5：入烤箱450°F，55~60分钟，烤好后成粒粒鲜明的饭。
6：均匀铺入腌好的牛肉。
7：再盖上锡纸，同样的温度，约6~8分钟。
8：锅置炉上，中火，放底油，把红萝卜丝煸至出红油，捞起，锅底留油。
9：倒入辣白菜，煸至出香味，盛起。
10：锅加少量底油，把西兰花炒至断生，盛起。
11：锅再加少量油，倒入圆白菜丝，炒软，出锅。
12：打开锡纸，牛肉生熟正好。
13：把炒好的菜，分别放在锅面上。
14：锅中间放蛋黄，撒上葱花，饭在享用时，不够咸可加些生抽，爱辣的可加辣椒酱，也可洒点芝麻油，家庭饭菜，不用太讲究，照着自己口味的感觉走。
15：锅用完洗净后涂上一层猪油或菜油，锅就不会太干和粗糙，下次用时用热水洗净即可。
小窍门一、买石锅时商店不配锅盖，可用其它金属耐烤的铸铁盖或锡纸代替；二、既然是焗饭，取后稍焗久些，让饭有些锅巴，广东人叫饭焦；三、牛肉不要焗得过熟；四、不一定要韩国酱，加些你自己认为美味的调料也可以，家常饭菜，不应有死硬的标准；五、如果配有胡萝卜的朋友，最好用油炒过胡萝卜，让胡萝卜素通过油能充分释放出来；六、石锅用得少，很容易使锅变得哑色和粗糙，用完洗净后涂上一层猪油或菜油，把锅盖住或包起来防尘，下次使用时用热水冲洗；七、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

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