豆角的做法有哪些,豆角怎么做好吃 _豆角

豆角猪肉馅蒸饺

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主料中筋面粉：300克开水：150克盐：3克猪肉：300克豆角：100克生姜：6克香葱：10克
辅料盐：适量蚝油：1大勺白胡椒粉：少许料酒：1勺香油：1小勺鸡精：少许
豆角猪肉馅蒸饺的做法步骤 1：首先来和面，将面粉放入大一点的容器里，分次倒入刚煮沸的开水，边倒水边用筷子搅拌，搅成棉絮状。用烫面法做饺子皮，皮子很软，凉了也不会硬。
2：然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
3：开始调馅，先将香葱去根后洗净切碎，生姜洗净去皮后剁成姜末，黑木耳泡软后洗净切成丁，豆角洗净切成段，然后放入沸水里焯熟，过一遍冷水后切小丁备用。
4：接着将猪肉洗净后切成片，用绞肉机绞成肉糜，然后加入少许盐搅拌一下，再分次加入少许清水，用筷子顺着一个方向搅打均匀，使肉泥上劲，这样操作可以使肉馅口感鲜嫩多汁。
5：然后加入切好的葱姜、豆角和黑木耳，再加入适量盐、少许白胡椒粉、1勺料酒、1大勺蚝油、1小勺香油和少许鸡精，用筷子搅拌均匀。不喜欢鸡精的可以加少许白糖提鲜。
6：面团醒好以后，用手搓成长条，然后用刮板分成大小均等的小剂子，撒上少许面粉，并用手按扁，剂子的大小看自己喜欢。
7：用擀面棍擀成圆形饺子皮状，依次擀好所有的面皮，将圆形面皮叠在一起，用保鲜膜盖住，以防面皮风干。
8：在饺子皮的中间放上1勺肉馅，肉馅可以放多一些，这样饺子看起来会更加饱满。
9：将面皮对折，先中间捏一下，再分别在两边各捏两下或者三下，蒸饺的褶子就捏好了。
10：将包好的蒸饺放入垫了油纸的蒸笼里，整齐地摆放好。
11：锅里放入适量清水，大火烧开后放入蒸笼，中大火蒸10分钟即可。
12：焖3分钟后再出锅，赶紧趁热吃吧。
13：馋人不？
小窍门1，面粉的吸水性不一样，面团的水量请根据实际情况调整。2，面皮擀薄一些，蒸饺的口感才好。
东北大丰收

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主料猪排骨：300g 玉米：1只豆角：适量紫薯：4个
辅料油：适量盐：适量五香粉：适量葱：适量浓汤宝：1块八角：1个肉桂：适量香叶：1片
东北大丰收的做法步骤 1：紫薯洗净，嫩玉米煮熟。
2：豆角择洗干净，过水焯一下过冷水，控净水分。
3：排骨冷水下锅，焯水后捞出过冷水，控净水分备用。
4：熟玉米切段，紫薯去皮洗净切滚刀快
5：炒锅加入适量的油，爆香葱姜、五香粉，下入排骨加入适量的酱油翻炒。
6：多加一些水，加入八角一个，香叶2片，肉桂1块，大火烧开，炆火炖15-20分分钟。
7：下入紫薯块、玉米和豆角，加入浓汤宝炆火炖10分钟。
8：出锅装盘。
小窍门1、最好使用煮熟的玉米。2、除了玉米和豆角，其它食材可随自己喜欢的口味添加。3、排骨炖的时间要长一些才软烂。
酱焖豆角

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主料豆角：250克
辅料红椒：适量大蒜：适量
配料海鲜酱：适量豆瓣酱：适量老抽：适量精盐：适量食用油：适量
酱焖豆角的做法步骤 1：食材。
2：把豆角洗净摘小段。
3：剁好蒜泥，切好蒜片，红椒切小片。
4：准备好一勺海鲜酱和豆瓣酱。
5：下锅，炒香蒜片。
6：加入豆角小炒。
7：豆角炒至变色，加入酱料。
8：加入适量老抽酱油。
9：加入少许精盐。
10：炒匀后，加入蒜泥和红椒。
11：装碟。
小窍门酱里有咸味，精盐可加少许，或不加。
油焖豆角

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主料豆角：1把
辅料郫县豆瓣酱：1勺盐：适量油：适量蚝油：1勺生抽：1勺蒜泥：适量
油焖豆角的做法步骤 1：豆角洗干净沥干水切段
2：锅里放入多一些油，烧热倒入豆角
3：翻炒后，盖上盖子焖到豆角变软，期间翻一下，不需要放入水喔，豆角焖软后，把豆角打一边，把蒜泥放入
4：加一勺郫县豆瓣酱炒香
5：加入盐，生抽，蚝油炒均匀即可
6：无水焖豆角
7：好下饭
豆角炒鸡蛋

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