淮山的做法有哪些,淮山怎么做好吃 _淮山

淮山煲鸡汤

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主料鸡肉：500克淮山：500克胡萝卜：300克
辅料浓汤宝：一块红枣：9颗生姜：5克葱白：5克盐：适量
淮山煲鸡汤的做法步骤 1：鸡肉洗干净，在水里泡一下，洗去血水，切小块，鸡油剔除
2：淮山去皮，切滚刀块，切好马上泡水里，我放的稍微晚了点有点氧化变黑
3：胡萝卜去皮切滚刀块
4：锅里烧热水，把鸡块放进去灼水
5：鸡块洗掉浮沫，滤干水放一边备用
6：红枣洗净，葱姜洗净，葱选择葱白，生姜切片
7：砂锅里水烧开以后放入葱姜，红枣，继续大火烧开
8：砂锅里的水再次烧开，放入鸡块，大火煲10分钟
9：鸡块煮熟后放入淮山，胡萝卜和浓汤宝，转中火煲15分钟
10：放入适量的盐调味，转小火煲20分钟
11：煲够时间关火，利用电陶炉的余温再煲一会就可以开吃了
12：砂锅煲的汤很好喝，凉了也很清爽
13：老公说比之前煲的汤有进步了
小窍门1.淮山去皮的时候用塑料袋或者手套包住手，避免淮山分泌的粘稠物弄到手上，痒起来比较难受2.鸡肉切小块的时候把鸡油剔除3.煲汤的工具可以换其他的锅具
栗子鸡爪海鲜汤

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主料猪展肉：200克鸡爪：6只栗子：15粒(去皮)
辅料蜜枣：2个云苓：10克淮山：10克莲子：10克玉竹：10克姜片：3片盐：2小勺
栗子鸡爪海鲜汤的做法步骤 1：汤料洗干净，响螺片提前浸泡1个小时。
2：将除肉类外的所有汤料全部放入玻璃锅内，加入清水，大火煮沸。
3：烧一锅水，放入肉类，焯煮。
4：焯好的肉类，冲洗干净血沫。
5：把肉全部放入玻璃锅内，一同煮。
6：先用大火，煮至沸腾。
7：然后转为小火，慢慢煲约1.5个小时。
8：熄火前，加入2勺子食盐调味。
9：这老火汤熬好了，盛一碗尝尝，汤汁浓郁甜蜜。
小窍门若家有双炉灶，可以同时烹饪，一边炉灶开始煲汤水，另一边炉灶焯煮肉类，节省时间。
鲜淮山茨实羊肉汤

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主料鲜淮山：350克茨实：40克羊肉：450克红枣：6个
辅料姜：3片盐：适量
鲜淮山茨实羊肉汤的做法步骤 1：准备好食材
2：茨实稍浸泡，红枣洗净
3：羊肉切块
4：羊肉冷水入锅加姜片和料酒氽水，冲去浮沫
5：砂煲中加水约2000ml,放入羊肉和姜片烧开后撇去浮沫
6：加入红枣和茨实先煲1小时
7：淮山去皮切块
8：淮山加入锅中再煲半个小时
9：最后加盐调味就行
竹笙粉葛海底椰汤

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主料竹笙：6克海底椰：20克淮山：30克百合：10克粉葛：20克芡实：25克猪骨：500克
辅料盐：适量
竹笙粉葛海底椰汤的做法步骤 1：汤料清洗：将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用；竹笙用温水泡发60分钟，洗净去根部后切段待用
2：将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用
3：将待用的汤料（竹笙除外）、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟；建议竹笙于熄火前30分钟投放；请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
4：香气浓郁、鲜味可口的广东老火靓汤-竹笙粉葛海底椰汤就煲好啦~
小窍门粉葛清甜，能清心除烦去骨火，广东人喜欢用来煲汤，清润调理肠胃，用粉葛猪骨煲汤健脾养阴，生津止渴，清热泻火，是一道很清甜的汤水。除了放盐调味，广东汤基本上不放其他调料，要的就是原汁原味清淡，清甜的汤
淮山骨头汤

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主料淮山：650克猪骨头：400克
辅料干鱿鱼：2只姜：2片蜜枣：2颗红萝卜：1根盐：0.5茶匙
淮山骨头汤的做法步骤 1：猪骨洗净后，冷水入锅，开火焯去血污
2：焯过水的猪骨再次冲洗干净，红萝卜切块，姜切片，干鱿鱼提前泡发切大片
3：淮山刮去表皮后切块备用
4：除了淮山，把其余所有食材均放入汤锅中
5：加入足量清水
6：盖好盖子，大火煮开后，转小火煲1小时
7：淮山块放入锅中，继续煲1小时左右

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