比目鱼的做法有哪些,比目鱼怎么做好吃 _比目鱼

三味比目鱼

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主料【比目鱼的做法有哪些,比目鱼怎么做好吃】 比目鱼：400克调和油：适量盐：少许白胡椒粉：少许料酒：2勺鲜椒酱：1勺蒸鱼豉油：1勺葱花：少许姜丝：少许
三味比目鱼的做法步骤 1：比目鱼解冻后洗净。
2：用厨房纸巾吸干水分。
3：毛豆籽加水放入微波炉中加热1分钟捞出备用。
4：把鱼块放入盆中加点料酒、盐、白胡椒粉腌制一会。
5：在腌制好的鱼块上一半放在辣椒酱（一半是鲜椒酱一半是黄灯笼辣椒酱），一半不放，再摆上姜丝和毛豆籽。
6：锅中水煮沸后，放入鱼盆。
7：中火蒸7、8分钟即可。
8：在鱼块上淋上蒸鱼豉油，在没放辣酱酱的鱼块上撒上葱花。
9：加热适量油后，淋在葱花和辣椒酱上。
10：完成。
小窍门我在蒸鱼的时候还加了点毛豆籽，如果没有就不要加，蒸鱼的时间掌握好，根据鱼块的大小自己调整
漂亮的小丑鱼

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主料比目鱼：2条热狗肠：3根
辅料葱：适量姜：适量蒜：适量
配料料酒：适量盐：适量
比目开屏的做法步骤 1：将比目鱼清理干净。
2：平均分段切开。
3：加入姜片，葱，料酒，十三香，少许酱油腌半个小时。
4：热狗肠切寸段，在一端切面切十字刀，切至2/3深度，不要切透。
5：摆出开屏的造型，腌时的汁倒掉不要。
6：在上面撒上葱花，蒜碎，姜丝，香肠碎，放入热狗肠。
7：蒸锅中水烧开，水开后，放入鱼。
8：开始计时，蒸8分钟左右。
家常烧偏口

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主料偏口鱼：2条
辅料油：30克盐：10克白糖：3克料酒：20克醋：20克生抽：30克辣椒酱：10克葱：适量
家常烧偏口的做法步骤 1：把偏口鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
2：热油，放入葱蒜爆香。
3：旺火，放入偏口鱼。
4：烹入料酒。
5：再烹入适量醋。
6：蒸发后，加适量生抽
7：加适量清水，烧制5分钟。
8：把鱼翻面，加盐、白糖、少许辣椒酱调味，再烧制2分钟。
9：旺火收汁，即可关火。
10：出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门1、为了保持鱼的完整，尽量减少鱼的翻动次数。2、要用辣味淡的鲜辣椒酱，可以起到去腥提味的作用。
香菇蒸比目鱼

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主料比目鱼：1段香菇：4朵
辅料蒸鱼豉油：1大勺料酒：1勺姜：2片葱：1段胡椒粉：适量盐：1克
香菇蒸比目鱼的做法步骤 1：准备食材。
2：将比目鱼解冻，并仔细清洗一下鱼骨的截面部分，因为这部分会存有一点鱼血。
3：将洗净的鱼吸净水份，然后加入料酒、葱、姜、胡椒粉、一点点盐略腌制一会。注意盐一定要不要放多了，因为蒸制时要用蒸鱼豉油。
4：香菇切好后，就可以将腌制的鱼段清洗一下，并用厨房纸或干净的毛巾吸尽水份。
5：香菇切好后，就可以将腌制的鱼段清洗一下，并用厨房纸或干净的毛巾吸尽水份。
6：再将鱼放入盘中，然后将切好的香菇片摆在鱼上面，然后淋上蒸鱼豉油。蒸鱼豉油一大勺就足够，因为它有一定的咸度，千万不要放多了。再把鱼段上摆点红椒做点缀。我用的是不辣的红椒，喜欢辣的朋友可以放点小米辣段。
7：再将鱼放入盘中，然后将切好的香菇片摆在鱼上面，然后淋上蒸鱼豉油。蒸鱼豉油一大勺就足够，因为它有一定的咸度，千万不要放多了。再把鱼段上摆点红椒做点缀。我用的是不辣的红椒，喜欢辣的朋友可以放点小米辣段。
8：锅中水沸后，放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右即可。熟的鱼段可以很好的分辨出，鱼肉的纹路可以很明显的看到了。蒸好的鱼会渗出一部分水份，出锅前，我们再用汤勺将汤汁从盘中捞着往鱼上面均匀的浇一下，这样可以使香菇和鱼更入味。
9：出锅再洒上点小葱段点缀即可。美美的享用吧！
意式水烤鱼

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主料比目鱼：适量盐：少量料酒：少量橄榄油：少量小番茄：少量胡椒：少量大蒜：少量

比目鱼的做法有哪些,比目鱼怎么做好吃

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