橙香纸杯蛋糕怎么做好吃,橙香纸杯蛋糕10种好吃做法( 二 ) _下午茶

文章插图
主料全蛋150克；砂糖110克；水饴6克；低筋面粉100克；无盐黄油26克；牛奶40克；
纸杯蛋糕的做法步骤1：准备好所有的材料
2：将糖、水饴加入全蛋中，将盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出
3：打发至划8字不容易消失即可，或者，用牙签插进蛋糊里面1.2厘米的位置，如果牙签不倒或者慢慢倒下说明OK
4：筛入低筋面粉
5：平均快速的搅拌蛋液，30～40回左右面粉几乎看不见
6：牛奶和黄油混合隔热水融化成液体后，顺着硅胶刀倒入面糊中，进行搅拌均匀后，面糊变得有光泽，拎起面糊，流动会比原先的蛋糊要快要稀一点～但是很有光泽
7：蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯至8-9分满（此方子刚好做12个连模）
8：160度的烤箱烤30～35分钟（依自己烤箱脾气为准）
小窍门水饴是保证海绵蛋糕口感的湿润，如没有水饴，可用蜂蜜替代筛入低筋面粉，如在搅拌过程中听到沙沙声，就说明你的海绵失败了
纸杯蛋糕

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主料蛋糕粉250克；鸡蛋7个；
辅料水85克；植物油45克；糖150克；
纸杯蛋糕的做法步骤1：食材
2：蛋清和蛋黄分离
3：蛋黄里倒进白糖
4：倒进植物油，有黄油更好，没有植物油也行。
5：倒进清水
6：拌匀
7：倒进面粉
8：拌均匀待用
9：蛋白用打蛋器打发
10：打好的蛋白
11：倒进拌好的面糊里
12：拌匀
13：分别倒进纸杯里，七成满
14：放进烤箱
15：上下火
16：180度18分钟
17：试做的，学习中
纸杯蛋糕

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主料鸡蛋6个；糖粉60；
辅料玉米油65ml；牛奶30ml；葡萄干几颗；
纸杯蛋糕的做法步骤1：除了蛋白和糖粉，其他全部加入蛋黄拌匀，蛋黄部分就做好了
2：蛋白加几滴醋和1/3糖粉打发，分3次加入糖粉
3：打成这样就可以了
4：蛋白先1/3和蛋黄搅拌，再全部搅拌一起
5：我做的纸杯蛋糕配料和戚风蛋糕是一样的配方，装杯装饰
6：烤箱150度二十五分钟。时间根据自己的烤箱定吧，表面上色就好了。
7：出炉，可爱啊
小窍门纸杯蛋糕是会回缩一些的，我建议装满些，好看些，膨胀了回缩就不明显了。
纸杯蛋糕

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主料白糖40g；低筋粉100g；黄油25g；鸡蛋3个；牛奶40g；
辅料蜂蜜10g；
纸杯蛋糕的做法步骤1：准备好所有材料，鸡蛋打散放到容器里
2：加入蜂蜜、白糖用打蛋器打匀
3：打到均匀后加入低筋粉，继续打到稠度合适
4：倒入牛奶和融化的黄油继续搅匀
5：放在准备好的模具里。将预热的烤箱调至180度上下火20分钟即可
纸杯蛋糕

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主料食用油50克；低筋粉50克；鸡蛋4个；细砂糖45克；
辅料白醋5～7滴；盐1克；橙汁20克；
纸杯蛋糕的做法步骤1：准备好食材
2：蛋清和蛋黄分离，放入无水的容器里，在蛋黄的盆里加入50克的食用油和20克的橙汁用手动打蛋机打匀
3：加入过筛的低筋粉50克，用切拌的方法调匀（不要画圈那样容易起筋）放置备用
4：打发蛋白开始起鱼泡的时候第一次加三分之一的糖
5：感觉蛋白变细腻的时候第二次加入余下一半的糖
6：再继续打发大约半分钟左右第三次加糖继续打发
7：打发到蛋白出现硬性发泡即打蛋器上出现细小的尖头即可，切不可打发太过
8：把蛋白的三分之一加入蛋糊中切拌均匀
9：再把调匀的蛋糊倒入余下的蛋白里，同样切拌调匀
10：提前预热烤箱上下火140度，把蛋糊倒入纸杯七分满，撒上杏仁片，中层25分钟左右即可
11：满屋飘香，细腻蓬松…
12：成品图
13：成品图
小窍门烤时的温度要根据自己的烤箱灵活掌握
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橙香纸杯蛋糕怎么做好吃,橙香纸杯蛋糕10种好吃做法( 二 )

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