鲜侣孔雀开屏鱼做法大全,鲜侣孔雀开屏鱼最好吃的10种做法 _下午茶

孔雀开屏鱼

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主料鲳鱼适量；葱适量；姜适量；
辅料酱油适量；枸杞适量；
孔雀开屏鱼的做法步骤1：材料备好，鱼清洗干净
2：切下鱼头，尾，然后片切，肚子处不要切断，放盐，酱油，酒腌10分钟
3：摆盘，放上枸杞，葱白，姜，上锅开火蒸10分
【鲜侣孔雀开屏鱼做法大全,鲜侣孔雀开屏鱼最好吃的10种做法】4：调料，放油，酱油，葱花烧开浇在鱼身上即可
5：成品
小窍门蒸的时间，看鱼的大小
孔雀开屏鱼

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主料武昌鱼1条；姜适量；豆豉适量；葱适量；青红椒2个；
辅料盐适量；胡椒粉适量；蒸鱼豉油两勺；花生油适量；料酒1勺；
孔雀开屏鱼的做法步骤1：准备图中材料，武昌鱼一条，葱，姜，青红椒，阳江豆豉，蒸鱼豉油
2：鱼洗净后进行刀工处理，切下头尾，然后鱼身切薄片腹部处别切断
3：取一干净盆子，将切好的鱼片放入盘子，撒一点点盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制15分钟
4：其他材料进行如图处理，切葱丝，葱白切碎，姜切丝，青红椒切圈，豆豉冲洗干净
5：取一干净大盘，底部靠边处码放姜片
6：将事先腌制好的鱼片均匀码放在姜片上面，再摆上鱼头。这个图看出每片鱼切面很平整，要求刀锋利下去时一刀切断为好
7：再在鱼片上均匀码放上豆豉和青红椒，铺上一层姜丝
8：将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟再小火蒸两分，这个已经蒸熟
9：将蒸熟的鱼盘端出去除鱼身上的姜片和葱白，并倒去里面的汤汁，均匀的在鱼片淋两勺蒸鱼豉油，撒上葱白。烧热油至冒烟淋在鱼片上
10：成品图，淋上热油后在鱼头和鱼片处放些葱丝。
小窍门1、鱼片最好事先腌制，这样蒸熟后味道更好可以加一点胡椒粉2、因为鱼片很薄所以蒸的时间不宜太长只需五分钟3、至于用什么食材装饰看个人喜欢。青红指天椒可与鱼一起蒸熟，生的摆上去颜色更好看4、切片时要求刀锋利下去能一刀切断，这样切面才平整。
孔雀开屏鱼

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主料鲈鱼一条；
辅料姜丝少许；葱丝少许；蒸鱼豉油两匙羹；小红椒一个；香菜两根；植物油两匙羹；料酒适量；
孔雀开屏鱼的做法步骤1：买的鲈鱼杀好，回来洗净。
2：切掉头尾，从背部往肚子方向切，不要切断，放入葱丝姜丝少许盐和料酒腌制十分钟。
3：放盘中如图摆好。
4：加入红椒圈点缀。
5：蒸锅里水烧开后放入鱼，盖盖子，大火蒸六分钟，关火后虚蒸十分钟。期间，炒锅里烧热油关火，倒入蒸鱼豉油，从锅里拿出鱼撒上香菜淋上热油即可。
孔雀开屏鱼

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主料花鲢鱼1000g；
辅料红干椒适量；青尖椒适量；豌豆25g；白胡椒粉适量；蒸鱼豉油30g；葱姜适量；蒜适量；料酒20g；
孔雀开屏鱼的做法步骤1：鱼越新鲜越好，花鲢刺比较多。
2：斩断鱼头、鱼尾，鱼骨要切断，但是不要切断鱼肚子部位。
3：把姜切成片，葱切成段，蒜切片，放入盘中。
4：把鱼身子摆成扇子形状，放在姜葱上面，再放入鱼头。
5：鱼上撒白胡椒粉、少许料酒、蒸鱼豉油，蒸锅蒸8分钟，闭火焖三分钟即可。
6：炒勺放入植物油烧开，淋入鱼身。
7：青椒、红干椒切圈，顺着自然方向，摆出花型。
8：豌豆用水断生放在盘上……可以动筷了！
小窍门1.鱼头切下来，从其断处把鱼脏器掏出来。2.葱姜除去腥味配上蒸鱼豉油，非常鲜。3.不要放酱油可以放少许盐。
孔雀开屏鱼

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主料白鱼500克；葱少量；香菜一根；葱花少量；姜适量；
辅料食用油适量；盐适量；料酒适量；胡椒粉适量；蒸鱼豆豉油适量；生抽适量；
孔雀开屏鱼的做法步骤1：准备好材料
2：鱼去内脏，去鱼鳞，从鱼背面切成段，腹部不要切断
3：切好的鱼用盐，料酒，葱姜，胡椒粉，生抽腌制15分钟
4：摆好盘，放蒸锅中蒸制，水开后蒸10分钟即可
5：蒸好的鱼取出，倒去蒸出来的水，去除葱姜，淋入蒸鱼豆豉油
6：炒锅烧热，下油煮至8成热，倒入蒸好的鱼上，摆上葱花等装饰

鲜侣孔雀开屏鱼做法大全,鲜侣孔雀开屏鱼最好吃的10种做法

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