果味芝麻泥做法大全,果味芝麻泥最好吃的十种做法( 二 ) _下午茶

4：用擀杖反复擀压排气。
5：分成8份。
6：擀开。
7：顺长卷起。
8：一段搓尖，一端按一下，按扁。
9：用按扁的一边包住尖角。
10：收口朝下静置30分钟。
11：容器里放入25克白糖和250克水，煮开。
12：水开后改小火放入贝果每一面煮30秒后捞出。
13：放到烤架上控干水分，撒少许芝麻，再摆入烤盘中层上下火200度烤20分钟。
14：烤至金黄即可。
小窍门煮制贝果是为了让贝果有充满韧劲的口感和光滑的表面。
原味/黑芝麻贝果

文章插图
主料王后高筋面粉300g；水175g；糖7g；盐5g；鲜酵母5g；
辅料黑芝麻8g；
煮水水500g
蜂蜜30g
原味黑芝麻贝果的做法步骤1：王后高筋面粉300克，糖7克，盐5克，水175克，鲜酵母5克，活成较光滑的面团。
2：均分成两份，其中一份加入8克的熟黑芝麻，熟黑芝麻要用擀面杖擀碎些，才能与面团更好融合。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵。我是晚上10点和面，第二天早上8点拿出来开始做。
3：将两种面团各自均匀成3份。
4：擀开。
5：底部按薄。
6：从上到下卷起，底部接口处一定要捏实。
7：先搓成长条状，其中一头要搓尖些，另一头用擀面杖擀成薄片。
8：接口留处在底部，用薄片把尖头包裹住。一定要使劲捏实。
9：底部有缝隙的接口处，都要详细的用手捏一遍。
10：做好后放入烤盘。每一个贝果面胚下都垫一张油纸。
11：贝果面胚发酵好，马上预热烤箱上下火200度。
12：锅中放入500克水，倒入30克的蜂蜜，大火煮开，调小火力，提着油纸边沿，放入锅中，面胚两面各烫25-30秒。
13：烫好的面胚表面微皱，捞出摆入烤盘中。
14：烤箱中层，烘烤18分钟。
芝麻苹果烙

文章插图
主料面粉500克；清水300克；苹果适量；
辅料油适量；盐少许；芝麻适量；白糖适量；
芝麻苹果烙的做法步骤1：面粉中加一点点盐，分次加入清水，将其搅拌成面穗。将其揉成光滑的面团。加一点点油，将面团涂抹均匀。覆盖保鲜膜，饧发30分钟。
2：将饧发好的面团揉匀。下成6个均匀的面剂。
3：取一个面剂，将其按扁。然后开始一点一点向四周抻长。抻到面皮转圈有透明的状态，有一些洞不影响。
4：把芝麻用料理机磨碎。可以提前完成。在抻好的面皮中间，放2羹匙芝麻粉。
5：再放1羹匙白糖。最后放入适量的苹果。
6：把上边的面皮往下折。再把下边的面皮往上折。
7：把右边的部分往左折。再把左边的折在上面。即成“芝麻苹果烙”的毛坯。
8：电饼铛加热，将毛坯的折叠面朝下，放入电饼铛内烙制。
9：上下加热。烙制两面焦黄，即可出锅。
10：装盘即可食用
小窍门1、也可以用平底锅烙制，每面烙两遍即可。2、馅料可以自己任意调整。
黑芝麻贝果

文章插图
主料白鲨高筋面粉250克；低筋面粉50克；干酵母2.5克；盐2克；那秋之林黑芝麻酱20克；细砂糖10克；水200克；黄油10克；
辅料糖水材料适量；水1000ML；细砂糖2大匙；
黑芝麻贝果的做法步骤1：1、材料备齐，黄油软化。
2：2、除黄油外所有材料放入面包机揉面。
3：3、揉成团后加入黄油继续揉。
4：4、揉到出薄膜为止。滚圆后放在温暖出进行基础发酵，发酵到2倍大。
5：5、发酵好的面团分割成6份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
6：6、取面团擀成椭圆形，从上往下卷起擀成长30厘米的条。
7：7、用擀面杖将一端压扁，包裹住另一端。
8：8、摆入烤盘中进行再次发酵，约30分钟。
9：9、将糖水煮到冒小泡泡的状态，将面团每面各烫10秒，捞出面团放入烤盘中，
【果味芝麻泥做法大全,果味芝麻泥最好吃的十种做法】10：10、烤箱中层200度15分钟即可。
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果味芝麻泥做法大全,果味芝麻泥最好吃的十种做法( 二 )

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