肉皮炒黄豆粒怎么做,肉皮炒黄豆粒的制作方法与配料 _下饭菜

牛肉粒炒饭

文章插图
主料白米饭一大碗；牛肉100g；
辅料胡萝卜一小段；青瓜一小段；鸡蛋一个；红葱头2粒；
调料盐少许
糖少许
生抽少许
老抽少许
胡椒粉少许
牛肉粒炒饭的做法步骤1：青瓜，洗干净切条再切粒。
2：胡萝卜切粒，牛肉切粒（切好后放入碗中加一点点盐、胡椒粉、生抽、淀粉腌制2分钟，红葱头切粒。
3：鸡蛋一个。
4：鸡蛋用筷子打散，起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液。
5：中火，用筷子搅散。
6：炒好的鸡蛋倒入碗中。
7：起锅烧油，加入红葱头，翻炒一分钟，让红葱头炒出香味。
8：倒入胡萝卜粒（胡萝卜比较难熟，所以要先炒一分钟）。
9：一分钟后加入牛肉粒，翻炒几下。
10：中大火，翻炒至牛肉粒半熟，因为牛肉粒不大，这里炒一分钟就可以了。
11：倒入一大碗白米饭。
12：中大火，用铲子一边炒一边压散米饭。
13：让米饭充分打散，这一步大概2分钟。
14：加入：一点点盐、生抽、老抽、一小勺糖（提鲜）。
15：充分翻炒，让食材和酱料充分上色融合。
16：最后，加入青瓜粒和蛋散粒，青瓜和蛋散一定要最后下，这样的炒饭颜色漂亮，不会都是酱油色。
17：翻炒几下即可，这样可以保留青瓜粒的脆爽，炒饭吃起来口感丰富。
18：用个大碗把饭装好，倒扣在大盘中中，有白芝麻的在上面撒几粒，这样的炒饭颜色漂亮，口感丰富。
鲜香肉末炒粒粒

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主料豌豆小半碗；胡萝卜小半根；玉米两小根；后腿肉80g；
辅料鸡精少许；姜一小块；生抽适量；菜籽油适量；生姜粉少许；蒜四瓣；白胡椒粉少许；小葱两根；生粉少许；盐少许；料酒少许；白糖少许；
鲜香肉末炒粒粒的做法步骤1：先来张全家福：玉米两根，胡萝卜一小段，吃剩的炒豌豆一小碗（大家我可以用新鲜的嫩豌豆），猪后腿肉80g ，小葱数根，姜一小块，蒜数瓣
2：猪肉切肉末，我没有剁，是切成一粒粒的，这样更有口感
3：肉末中加入一点生抽，少许料酒，一点生姜粉和白胡椒粉，一点食用油，搅拌均匀，再加入少许生粉，拌匀腌制
4：玉米粒剥下，清洗备用，胡萝卜削皮洗净，小葱择好洗净，姜去皮洗净，蒜剥皮洗净备用。（剥玉米粒方法很简单，玉米竖起来用刀从中间劈成两半，再顺着竖列的玉米粒一颗颗剥下就可以了）
5：小葱切末，蒜切蒜蓉，姜切姜末，备用
6：胡萝卜切粒，备用
7：热锅冷油，下肉末滑炒，肉末变白断生即可盛出备用
8：锅中底油，不够可以再加一点点油，加入姜末葱末蒜蓉，煸香
9：加入胡萝卜粒，滑炒
10：加入嫩玉米粒，翻炒两分钟，如果玉米粒比较老，可以先焯水煮一两分钟再炒。
11：加入适量食盐翻炒
12：加入少许白糖提鲜，
13：加入已断生的肉末粒，翻炒
14：加入昨天吃剩的豌豆粒，翻炒均匀，添加一点鸡精，即可出锅。这豌豆是我昨天吃剩的，所以最后加入，如果是生豌豆，可以在胡萝卜后加入即可
15：成品
16：成品
17：成品，这道菜制作简易，玉米清甜，豌豆嫩滑，肉末鲜香，咸鲜美味，清爽可口，营养丰富
小窍门玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。忌食霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴豌豆适合人群脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足患者宜食，每次50克。哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。豌豆粒多吃会腹胀，易产气，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用；此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。[7]注意事项炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃。生吃可以生津止渴充饥，但不宜过量生吃。

肉皮炒黄豆粒怎么做,肉皮炒黄豆粒的制作方法与配料

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