刺瓜炒肉怎么做才好吃,刺瓜炒肉的配料有哪些 _下饭菜

干煎刺鲳

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主料刺鲳鱼适量；
辅料油适量；盐适量；酱油适量；
干煎刺鲳的做法步骤1：刺鲳鱼洗净
2：下油煎刺鲳鱼
3：煎至两面金黄，放入一点酱油和水，盐，焖一会。
4：水分干透后，鱼就熟了。
小窍门刺鲳鱼是我国本港地产鱼类，不是养殖品种，也不靠进口，肉质肥美，价格低廉，口味与白鲳鱼有些相似，唯肉质比较松软，却是非常大众化的食用鱼类。
刺嫩芽炒培根肉

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主料培根肉3片；刺老芽1把；
辅料油适量；盐适量；五香粉适量；葱适量；蒜适量；生抽适量；
刺嫩芽炒培根肉的做法步骤1：新鲜野生刺老芽，浑身带刺，先用冷水浸泡1小时，然后清冲洗干净。
2：锅中加入适量的水，水开加入一勺盐，下入刺老芽焯水，捞出过冷水，然后摘掉老叶，清洗干净攥掉水分。这样操作避免扎手，焯水后再摘掉老叶还是比较安全的。
3：培根肉解冻后切片。葱去皮洗净切碎，蒜去皮洗净切片。
4：炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱花和蒜片。
5：下入培根肉翻炒出油，再下入刺老芽翻炒。
6：加入盐、生抽调味。
7：出锅装盘。香而不腻的野菜培根肉小炒，全家人都爱吃。
刺猬包

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主料面粉150g；水75g；酵母3g；糖1小勺；
辅料黑芝麻适量；红豆沙馅适量；
刺猬包的做法步骤1：面粉里面加入水，酵母，1小勺的糖揉匀成光滑的面团
2：盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小
3：取出揉揉排出空气，分成均匀的等份
4：.再将每一份揉圆松弛后10分钟
5：将所有的小圆团擀成中间厚边缘薄的圆皮
6：包入豆沙馅
7：将收口朝下
8：再搓成鸡蛋形状
9：剪出刺的形状
10：用黑芝麻沾水做成眼睛
11：所有的做好后，蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右（冬天），饧发好了后，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右
小窍门二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！
豆沙刺猬

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主料面粉3碗；豆沙馅适量；
辅料酵母粉适量；
豆沙刺猬的做法步骤1：面粉加入酵母粉水合成面团发酵成两倍大后揉匀，揉成长条，切成剂子。
【刺瓜炒肉怎么做才好吃,刺瓜炒肉的配料有哪些】2：按压成饼。
3：放入豆沙馅。
4：捏成这形状。
5：用剪刀剪上刺。
6：用黑芝麻做眼睛。
7：做了小兔子。
8：二次发酵后上锅蒸熟。开锅15分钟。
小窍门大火蒸制。
刺猬圆

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主料糯米粉适量；
辅料水适量；
刺猬圆的做法步骤1：把糯米粉放入盆中，加入烫水
2：揉成圆形
3：放入锅中蒸锅煮熟
奶香刺猬

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主料面粉150g；酵母1.5g；全脂奶粉10g；糖适量；温开水适量；
奶香刺猬的做法步骤1：先把酵母用温开水化开备用。
2：面粉里加入奶粉、糖、化开的酵母以及适量的温开水搅拌均匀。
3：面粉揉成无颗粒状且光滑的面团，放入容器中，容器上盖上湿布发酵至2-2.5倍大。
4：取出面团排气，然后把面团分成2份，捏成水滴状，（头尖身圆的形状），这样刺猬就做好一半了。
5：刺猬的坯做好后，我们用剪刀在刺猬的身上剪出刺猬的刺，这可是费时间的细活，所以剪的时候不能太心急噢！
6：刺猬做好了，我们给刺猬点上黑芝麻来做它的眼睛，这样刺猬就做好啦。
7：做好后放在蒸笼里进行二次发酵，等再次发到2倍大的时候开始蒸。
8：二发后的面团上锅开蒸，冷水下锅，等水开后，蒸10-15分钟即可。
小窍门1、用温水和面是为了能让面团更快的发酵哈。2、蒸好的刺猬不要立马揭开锅盖哈，要等上3-5分钟再开锅盖哈。
东北野山珍~肉炒刺老芽

刺瓜炒肉怎么做才好吃,刺瓜炒肉的配料有哪些

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