葱油蛤蜊怎么做最好吃,葱油蛤蜊十种好吃做法 _产妇

香葱炒蛤蜊

文章插图
主料蛤蜊1斤；香葱2两；
辅料盐适量；油适量；蒜头1瓣；
香葱炒蛤蜊的做法步骤1：蛤蜊洗净，放入滴了几滴油的清水里，养10分钟，让它们吐尽泥沙，然后用清水洗净。
2：香葱洗净，切成小段，蒜头拍碎。
3：热锅倒油，加入蒜瓣，爆香。
4：将蛤蜊倒入油锅，大火翻炒两下，加入2小勺水，盖上盖子。
5：等蛤蜊都张开了嘴，加入葱段和盐，翻炒均匀，即可装盘。
小窍门侬侬片语：1、买回来的蛤蜊最好放在滴了几滴食用油的清水里，养10分钟左右，让它们吐尽泥沙。2、蛤蜊非常的鲜甜，只需几颗盐花，就已经很鲜美，不需要过多的调料。
蛤蜊蒸蛋

文章插图
主料花蛤蜊150g；鸡蛋3只；葱花少量；
辅料盐适量；
蛤蜊蒸蛋的做法步骤1：花蛤用水养，加点盐。养半天。
2：鸡蛋。
3：水开，放几只。张开就取出。
4：熟花蛤。备用。
5：加盐，温水，打均匀。加葱花少量。
6：蒸。
7：把花蛤放在上面。
8：成品。
小窍门花蛤要养，外面有泥沙的养二天。否则有泥沙。勤换水。
蒸蛤蜊

文章插图
主料大蛤蜊六只；
辅料酱油两勺；大葱适量；大蒜适量；姜适量；
蒸蛤蜊的做法步骤1：把蛤蜊冲洗干净，控干水。
2：蘸汁:大葱、大蒜和姜切成末，放入碗中，倒入两勺酱油，搅拌均匀。
3：蒸锅中放入足够的水，把洗净的蛤蜊放入蒸屉上，水开后再蒸两分钟，即可装盘。
葱油蛤蜊

文章插图
主料蛤蜊适量；
辅料葱适量；姜适量；料酒适量；蒸鱼豉油适量；酱油适量；
葱油蛤蜊的做法步骤1：待蛤蜊吐净泥沙，刷洗外壳，冲洗数遍至水清。
2：锅中加水烧开，放姜、料酒、蛤蜊烫至断生壳开后捞出，沥掉水分，装盘。
3：炒锅烧热放油，放葱、姜、料酒、酱油、蒸鱼豉油烧热后，浇在蛤蜊上即可。
油爆蛤蜊

文章插图
主料油蛤500g；蒜3瓣；香菜少许；
油爆蛤蜊的做法步骤1：材料准备好
2：油蛤放进盐水中浸泡2小时，让其吐尽泥沙后捞出控干
3：蒜、香菜切碎
4：锅里放油，烧至7、8层熟，放蒜蓉爆香
5：放入控干后的油蛤大火拌炒
6：这时油蛤壳会慢慢张开，出水，大火一边翻炒一边收汁
7：炒至油蛤全部张口，并收汁至浓稠
8：撒入香菜即可
小窍门1.油蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐。我什么调味料都没放，原汁原味，非常好吃，只要是买到新鲜的食材，尽可能的用保持原味的做法；2.有九层塔最好了，没有的话就用香菜吧~
蛤蜊蒸蛋

文章插图
主料鸡蛋4个；
辅料蛤蜊适量；
调料料酒适量
大葱1段
姜3片
小葱1棵
盐少许
生抽适量
凉开水鸡蛋液1.5倍
蛤蜊蒸蛋的做法步骤1：准备适量蛤蜊。
2：加入少许盐、两三滴油，让蛤蜊吐沙四小时。
3：将吐好沙的蛤蜊放入锅内，加入一个葱段。
4：再加入四片姜、少许料酒。
5：盖上锅盖焯水去腥、吐沙。
6：碗内打入四个鸡蛋。
7：将鸡蛋打散后，再加入鸡蛋液1.5倍的凉开水。
8：放入少许的盐。
9：继续搅拌均匀后，撇去表面浮沫。
10：直到浮沫完全去除。
11：将焯好水的蛤蜊按照自己喜好放入盘内。
12：倒入事先准备好的鸡蛋液。
13：放入蒸锅内。
14：在蛋液上记得盖上一个盘子哦，再盖上锅盖，中大火蒸5—8分钟。
15：出锅后再淋上适量生抽。
16：撒上适量葱花
17：我们的蛤蜊蒸鸡蛋就制作完成咯。
18：成品。
19：成品。
20：成品。
小窍门1.蛤蜊记得吐沙后去腥。2.蛋液和凉开水比例1：1.5 。3.鸡蛋上锅蒸记得盖个盘子再该锅盖。
蛤蜊

文章插图
主料蛤蜊500克；葱2棵；指天椒2个；姜1个；蒜头2个；

葱油蛤蜊怎么做最好吃,葱油蛤蜊十种好吃做法

秒懂生活扩展阅读