白灼小油菜十大做法大全,白灼小油菜十种好吃做法 _下饭菜

【白灼小白虾】

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主料小白虾适量；姜适量；
辅料料酒适量；盐适量；
白灼小白虾的做法步骤1：准备所需食材
2：白虾放流动水下冲洗干净，沥干水分
3：将虾倒入锅内，倒入适量清水（不要没过虾）
4：放入适量姜丝或姜片
5：倒入1勺料酒
6：加入一小勺的盐
7：开大火烧1.5-2分钟（别急着开锅盖，焖上半分钟），开盖，盛出即可
小窍门一、白虾尽量选用活的二、烧虾时，水量不能没过虾，只要底下一点点就好三、盐量不要多，一点点即可四、烧虾的时间不要长，不然虾肉就没那么Q了，一般的小白虾最长时间不要超过2分钟，烧好后稍稍焖下盖子再打开会更好哦！
白灼干贝油菜

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主料油菜1盘；干贝1碟；
辅料玉米淀粉6克；凉水半碗；
白灼干贝油菜的做法步骤1：油菜去掉老叶、削掉根部，干贝1碟。
2：干贝用凉水冲洗两遍，再用少量凉水浸泡。
3：油菜清洗干净，特别是菜叶与杆交汇处会有少量泥土，冲洗干净；一切两半。
4：油菜入开水锅中，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，散散热气，无需过凉水。
5：取一个白色深盘，将油菜切面朝上，摆成花朵状，这样摆盘虽然会费几分钟，但是造型大方，很有美感。
6：干贝和泡干贝的水同入锅中；干贝自带咸味，是否放盐可根据口味决定。
7：一小勺玉米淀粉用凉水调匀。
8：干贝煮沸1分钟，将淀粉浆倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，直到再次煮沸冒泡即关火。
9：将干贝倒在油菜中间处，芡汁淋在菜上，中间可用少许香葱末或者红椒丁点缀。
小窍门1.大棵油菜可切两半，切面朝上能呈现出漂亮的纹路，而且还能存住芡汁，吃时水灵又有滋味；小棵油菜可整棵焯烫后摆盘；2.潮湿的干贝只需浸泡一会即可使用，煮的时候也不要太久，如果干贝所含水份非常少，需要提前泡发，也要久煮一会儿。
白灼油麦

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主料油麦菜3棵；蒜适量；
辅料生抽适量；蚝油适量；橄榄油适量；盐水1200ml；
白灼油麦的做法步骤1：油麦菜摘好，入盐水中浸泡15分钟可有效去除残留农药。此时锅内加水1升，中火烧开，入少许盐。加入两茶匙橄榄油。
2：将油麦菜只在中间切一刀入锅汆一下，时间不要太久一般2分钟左右就OK了。焯好的油麦菜码在盘中
3：锅内加少许高汤（排骨汤）烧开，加一匙生抽和一匙耗油，这里如果口味重的就加点盐，我这里没有加。烧好之后倒在油麦上。
4：锅中加少许油，加入蒜末爆香，然后倒在浇汁后的油麦上面即可
小窍门汆菜加入橄榄油可以保持菜品水分保留，同时色泽鲜亮。
白灼菜心

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主料菜心250g；生抽5g；
辅料蒜蓉5g；水3g；
白灼菜心的做法步骤1：准备好所有食材，将菜心洗净，去除老叶及较硬的菜头部分。大蒜头剁碎。
2：大火烧开水，下入菜心，焯水约3分钟捞出晾干
3：热锅冷油，下蒜蓉小火煸炒，倒入调好的生抽和水。待其烧开即可浇到菜心上。
4：装盘即可
小窍门简单的美味让青菜不那么难以下咽，小朋友很喜欢的哦
白灼菜心

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主料菜心250g；
调料蚝油1匙
蒸鱼豉油1匙
食盐5g
鸡精5g
白糖10g
水淀粉1勺
辅料红尖椒1个；大蒜1头；
白灼菜心的做法步骤1：新鲜菜心清洗干净后，去掉根部1厘米。
2：大蒜一头，拍碎切成末。
3：红尖椒切成丝。
4：锅中烧水，加入食盐，食用油，水开后放入菜心焯水一分钟。
5：将菜心捞出冲凉后摆在盘中。
6：起锅烧油，放入大蒜末，小火煸香。
7：放入蚝油炒匀。
8：放入一勺清水。
9：随后加入一勺蒸鱼豉油，生抽酱油，鸡精，食盐，白糖调味。
10：加入水淀粉搅匀，使酱汁粘稠即可。
11：将酱汁均匀浇在菜心上。
12：把红椒丝撒在菜心上即可。
小窍门①菜心焯水，为了保证色泽和口感，水中加入食盐和食用油，时间控制在一分钟内。②炒制酱汁全程使用小火，不然很容易焦糊。

白灼小油菜十大做法大全,白灼小油菜十种好吃做法

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