刺瓜炒肉怎么做才好吃,刺瓜炒肉的配料有哪些( 二 ) _下饭菜

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主料刺老芽500g；猪肉一块；
辅料青椒一个；蒜瓣一个；
调料花生油适量
盐适量
生抽少量
淀粉少量
肉炒刺老芽的做法步骤1：猪肉切薄片，放入适量生抽和少许淀粉，搅匀后，腌制10分钟左右。
2：青椒洗净切成滚刀小块，蒜瓣切碎末。
3：新鲜的刺老芽需要洗净后焯水，袋装的直接洗净即可，我买的袋装的，用水洗几次，然后攥干水分。
4：锅中放适量油，放入蒜末，小火爆香。
5：放入肉片，快速炒熟。
6：放入刺老芽，翻炒均匀。
7：放入适量盐，翻炒入味。
8：几分钟后，放入青椒，翻炒断生。
9：尖椒断生即可出锅。
刺老芽炒培根肉

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主料培根肉3片；刺老芽适量；
辅料油适量；盐适量；五香粉适量；葱适量；蒜适量；生抽适量；
刺老芽炒培根肉的做法步骤1：新鲜野生刺老芽，浑身带刺，先用冷水浸泡1小时，然后清冲洗干净。
2：锅中加入适量的水，水开加入一勺盐，下入刺老芽焯水，捞出过冷水，然后摘掉老叶，清洗干净攥掉水分。这样操作避免扎手，焯水后再摘掉老叶还是比较安全的。
3：培根肉解冻后切片。葱去皮洗净切碎，蒜去皮洗净切片。
4：炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱花和蒜片。
5：下入培根肉翻炒出油，再下入刺老芽翻炒。
6：加入盐、生抽调味。
7：出锅装盘。香而不腻的野菜培根肉小炒，全家人都爱吃。
刺嫩芽炒鸡蛋

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主料刺嫩芽1000g；鸡蛋4个；
辅料葱花适量；
调料食盐1勺
鸡精半勺
橄榄油15g
生抽1勺
刺嫩芽炒鸡蛋的做法步骤1：刚买回来的头茬野生刺嫩芽，一个个都是刚冒出头来的小嫩芽。
2：将刺嫩芽根部外皮削去。
3：放入盆中冲洗干净，用果蔬净化机泡一会去除杂质。
4：锅中烧开水，放入一勺盐使刺嫩芽焯水后保持绿色。
5：水开后下入刺嫩芽焯水一分钟即可。
6：炒好后过凉水备用。
7：葱花切碎备用。
8：鸡蛋打散。
9：平底锅烧热，倒入橄榄油。
10：下入蛋液翻炒。
11：鸡蛋炒至成型后扒至锅边，在锅中间放入葱花爆香。
12：然后放入刺嫩芽翻炒。
13：加入盐。
14：加入鸡精。
15：淋入少许生抽翻炒均匀。
16：盛出装盘。
17：成品图。
刺猬南瓜包

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主料贝贝南瓜1个；面粉1斤；红豆沙150g；
辅料酵母粉1g；白糖15g；黑芝麻少许；
调料食盐1匙
花生油1勺
刺猬南瓜包的做法步骤1：其中三种材料，酵母粉忘记拍了。
2：南瓜去皮，切块。
3：水开，六分钟钟把南瓜蒸熟，拿出来先凉凉。
4：半碗温水，加勺白糖，溶解酵母粉。
5：南瓜、酵母溶液、白糖、食盐、花生油一起加入面粉，用筷子搅拌成絮状。
6：揉成光滑面团。
7：放入密封袋子发酵半个小时以上，看体积有明显变化即可。
8：取出面团，搓成长条，切成均匀大小。
9：包入面胚1/3大的红豆沙，包起来。
10：收口朝下，用剪刀剪出刺猬的刺，黑芝麻当眼睛。
11：做好摆蒸笼，盖起来发酵45分钟左右，看体积大小变化，变大了或捡起来感觉变轻了即可开始蒸。
12：大火蒸十分钟，虚盖三分钟。
13：成品。
小窍门南瓜需冷却到45度左右才能加入面粉中，过高温酵母粉会被烫死，失效，发不了面。
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刺瓜炒肉怎么做才好吃,刺瓜炒肉的配料有哪些( 二 )

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