【凉调茄子做法】茄子洗净去蒂，上锅蒸20分钟，放凉，撕成丝状，配菜切碎放入碗中，加辣椒面、白芝麻、盐和糖，锅内烧油，放入花椒炸香后捡出花椒扔掉，热油倒入配料碗中，再放入调料，拌匀后倒入撕好的茄子里即可 。
茄（学名：SolanummelongenaL.）茄科，茄属植物 。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落 。

秒懂生活扩展阅读

• 五香瓜子的最简单做法
• 木瓜有哪些吃法和做法
• 花生红薯球的做法
• 什么螃蟹最好吃
• 豆角焖面的家常做法
• 清汤辣味羊杂火锅的做法
• 晒干了的平菇怎样做法好吃
• 冰草甜橙沙拉怎么做最好吃,冰草甜橙沙拉的做法和配料
• 土豆猪肉卤十大家常做法,土豆猪肉卤最好吃的十种做法
• 爆炒海螺肉十大做法大全,爆炒海螺肉食谱大全