拌素鸡豆腐十大家常做法,拌素鸡豆腐的十种做法( 二 ) _下饭菜

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主料板豆腐适量；鲜冬菇适量；红萝卜适量；
辅料蒜半个；
调料蚝油1勺
鲍鱼瑶柱汁1勺
料酒适量
糖适量
素炒豆腐的做法步骤1：香菇和红萝卜切粒。两块板豆腐用厨房纸包住，静置十分钟，控水。红萝卜用开水煮软。
2：沥过水的豆腐切小粒，用一个广口大盘子装起来，撒面粉。左右晃动几下，像筛米那样抖动起来。
3：让面粉均匀附在豆腐上。
4：下油，大火，把蒜瓣炸香。熄火，留一半作为底油，把多余的蒜油和蒜瓣盛出来备用。
5：煎豆腐。
6：煎到六面金黄色，撒一点点盐花。盛出来备用。
7：倒入剩下的蒜油，炒鲜菇和煮软的红萝卜。
8：加糖，料酒，一大勺蚝油，一大勺瑶柱汁，还有两大勺煮红萝卜的水，翻炒均匀。
9：加入豆腐和炸过的蒜瓣，继续翻炒，收大火汁。
10：收汁到这个程度，熄火。
11：撒香菜。
12：开吃。
凉拌素鸡

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主料素鸡半包；
辅料胡萝卜丝少许；木耳丝适量；青椒丝适量；
凉拌素鸡的做法步骤1：开水煮木耳丝。
2：1-2分钟后加入胡萝卜丝。
3：素鸡烫半分钟捞出一起冷水浸泡。
4：准备好食材。
5：倒入大碗，加入适量盐。
6：热少许橄榄油倒入碗中。
7：拌匀装盘即可。
凉拌素鸡

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主料素鸡250g；黄瓜1根；
辅料蒜头2颗；
调料食盐适量
生抽1勺
辣椒油1勺
麻油少许
香葱2根
陈醋少许
凉拌素鸡的做法步骤1：黄瓜切丝，蒜头剁成蒜末。
2：素鸡切片。
3：香葱切葱花。
4：素鸡加黄瓜和蒜末。
5：加入所有调料搅拌均匀。
6：装盘即可。
素丁豆腐

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主料豆腐适量；莴笋适量；红萝卜适量；蒿笋适量；
辅料辣椒适量；
配料盐适量
油适量
咖喱适量
味精适量
素丁豆腐的做法步骤1：豆腐切丁，切点辣椒提辣。
2：备好的莴笋和红萝卜切丁，蒿笋切片。
3：烧油放进豆腐丁，再放点盐让豆腐丁先入味。
4：炒片刻出锅待用。
5：另放油放进莴笋丁和红萝卜丁，莴笋片炒匀。
6：再放进辣椒丝放点盐炒至断生，。
7：再放进炒好的豆腐丁炒匀。
8：再放进一小块咖喱。
9：放点清水煮二分钟。
10：最后放点味精烧开出锅。
【拌素鸡豆腐十大家常做法,拌素鸡豆腐的十种做法】11：煮好的素丁豆腐。
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