蒜泥鹌鹑蛋的做法,蒜泥鹌鹑蛋的10种做法 _主食

卤鹌鹑蛋

文章插图
主料鹌鹑蛋适量；八角少许；香叶少许；老抽少许；
辅料桂皮少许；酱油少许；盐少许；糖少许；
卤鹌鹑蛋的做法步骤1：锅里放入适量的水放入香叶，八角，桂皮
2：将水大火烧开，放入酱油，盐，糖，老抽
3：将鹌鹑蛋洗净备用
4：倒入烧开的卤汁里，关火，浸泡20分钟后，将蛋壳轻轻敲碎，便以入味。再大火烧开即可
5：一次吃不完的话，可以连卤汁一起放入冰箱。这样味道会更好
6：美味
卤鹌鹑蛋

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主料鹌鹑蛋适量；茶叶1小撮；
辅料盐适量；辣椒2个；生抽适量；老抽适量；花椒适量；八角1个；桂皮1小块；香叶2片；白糖2小勺；
卤鹌鹑蛋的做法步骤1：鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，煮熟。
2：准备好卤蛋的配料。
3：煮熟的鹌鹑蛋捞起后冷水过凉，放在保鲜盒内加适量清水。
4：盖好盒盖。双手握住保鲜盒，上下左右晃动数下。
5：鹌鹑蛋皮被撞碎，很容易剥去蛋皮。
6：剥好的鹌鹑蛋颗颗完整。
7：煮锅中加入适量清水，放入所有配料，大火烧开后，加入盐、糖、生抽、老抽调味。
8：大火烧开后准转小火煮15分钟。煮出卤料的香味。
9：鹌鹑蛋在卤汁中浸泡至入味即可。
10：成品图。
小窍门1、煮鹌鹑蛋要冷水下锅，以免煮坡。2、将鹌鹑蛋放入保鲜盒中晃动的方法很好用，省时、省力。3、鹌鹑蛋在卤汁中浸泡才会入味，卤汁的味道要偏咸一点。
鹌鹑蛋

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主料鹌鹑蛋3个；
鹌鹑蛋的做法步骤1：把鹌鹑蛋放到电饭煲里隔水蒸
2：水开后继续蒸会儿
3：好了，鹌鹑蛋蒸好了
4：蒸好的鹌鹑蛋拿出来放冷
5：剥鹌鹑蛋皮
卤鹌鹑蛋

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主料鹌鹑蛋20个；
辅料花椒适量；八角适量；桂皮1块；香叶适量；白蔻4个；草果1个；干辣椒3个；
调料盐3g
十三香2g
南德调料3g
老卤水1包
生抽适量
老抽适量
卤鹌鹑蛋的做法步骤1：鹌鹑蛋煮熟过凉水。
2：去皮备用。
3：准备大料，放在纱布袋里。
4：另取一锅水，把鹌鹑蛋调料全部放进去，加适量的老抽生抽，大火煮开，小火煮20分钟即可。
5：出锅。
蒸鹌鹑蛋

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主料鹌鹑蛋4个；
辅料生抽2克；花生油2克；
蒸鹌鹑蛋的做法步骤1：鹌鹑蛋
2：盘里滴点油，把鹌鹑蛋磕到盘里
3：把蛋黄搅散
4：放到蒸锅蒸
5：蒸好了
6：滴点生抽即可
卤鹌鹑蛋

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主料鹌鹑蛋适量；
辅料卤汁适量；
配料盐适量
调味鲜适量
卤鹌鹑蛋的做法步骤1：鹌鹑蛋一斤，。
2：清洗后放进清水里煮熟用快子在蛋上将蛋壳击裂开。
3：卤汁烧开。
4：再放进鹌鹑蛋。
5：途中放点盐，放点调味鲜卤入味。
6：卤一小时以上更入味更香。
7：卤好的蛋剥开一个看看，好香的。
蒜拌秋葵鹌鹑蛋

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主料秋葵适量；鹌鹑蛋适量；
辅料蒜头适量；葱适量；朝天椒适量；
配料酱油适量
花生酱适量
醋适量
鸡粉适量
酒适量
麻油适量
蒜拌秋葵鹌鹑蛋的做法步骤1：备材料
2：鹌鹑蛋用水煮熟
3：沸水加入小许油焯熟秋葵
4：把鹌鹑蛋去壳切开与秋葵放在同一碗内
5：切碎的蒜头、葱、朝天椒与所有调味料混合好（也可预先做好备用）
6：把调味汁料与处理好的秋葵、鹌鹑蛋拌在一起10分钟左右即可食用
煮鹌鹑蛋

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主料鹌鹑蛋1斤；
辅料大料2个；干辣椒2个；香叶6片；桂皮1小块；花椒适量；小茴香适量；花茶适量；老抽4小勺；冰糖6颗；同仁堂灵芝片1片；
煮鹌鹑蛋的做法步骤1：先将鹌鹑蛋用清水浸泡后逐个洗净；鹌鹑蛋冷水下锅，中火烧开沸腾3分钟关火；鹌鹑蛋取出放入凉水。

蒜泥鹌鹑蛋的做法,蒜泥鹌鹑蛋的10种做法

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