自制花椒粉十大做法,自制花椒粉10种好吃的做法 _儿童

自制辣椒粉

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主料干红辣椒适量；
辅料油适量；盐适量；
自制辣椒粉的做法步骤1：干红辣椒晒干。
2：冲碎。
3：继续冲。
4：差不多了，放入盐。
5：猪油放一小勺。
6：猪油放入辣椒粉内冲匀。
7：辣椒粉就好了。
自制花椒油

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主料红花椒30克；青花椒30克；菜籽油300克；
辅料生姜适量；
自制花椒油的做法步骤1：红花椒和青花椒准备好，挑出里面的花椒梗。
2：生姜切片备用。
3：菜籽油倒入锅中，烧热，放入生姜小火炸至姜片焦黄，捞出不要。（油温可以用姜片试一下，姜片放进去冒大泡就可以了）
4：倒入红花椒和青花椒。
5：保持小火，炸约30秒，关火，让花椒在油里浸泡2个小时左右。
6：冷却后，装瓶密封保存。拌菜，拌面都很好吃。
小窍门花椒放入油里后，会冒泡，沸腾，一定要注意安全。锅要用稍微大一点的。
自制麻椒粉

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主料麻椒50克；
自制麻椒粉的做法步骤1：买来的麻椒过筛，筛掉小颗粒的杂质。
2：开小火。
3：锅里放入麻椒，不停的翻炒，使其受热均匀。炒2–3分钟后，闻到麻椒的香气。
4：稍微的变一点点的颜色就可以了，勤观察颜色，别炒过火了。
5：晾凉后，倒入料理机里。
6：打磨成粉状，装到密封瓶里保存。
7：成品图，简单好做的调味料。
8：成品图。
9：成品图。
自制椒盐（花椒面）

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主料花椒看需要；
自制椒盐的做法步骤1：花椒，这么大的四把或者五把可以做一小锅。
2：放入电饼铛加热至变色、出香、微冒烟，主要是为了弄干、弄脆。用锅应该也成，小火，多翻翻，电饼铛受热均匀，推荐。
3：花椒用两张厨房纸夹着，然后用擀面杖反复用力擀，翻翻再擀。
4：擀。
5：擀。
6：擀。
7：抖落抖落，硬壳就到一边了，拣出去先放着。
8：剩下的就是椒盐了。
9：也可以用细筛，这样面面儿更细。
10：漏下去了。
11：硬壳弄到一起重复上述步骤，这样可以擀出更多椒盐，提高花椒利用率。
12：成品。可以用来做任何椒盐菜品。
13：我家的椒盐花卷。
小窍门别糊了。
自制麻香椒盐粉

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主料花椒4份；藤椒1份；黑胡椒2份；
辅料盐2份；
自制麻香椒盐粉的做法步骤1：准备花椒、藤椒、黑胡椒和盐按照4:1:2:2的比例分配，将香料混合放入锅中小火慢炒，如果没有藤椒，可以换成其他香料例如茴香，这样组合麻的力度弱一些，或者换成花椒，那麻的力度会比较大，看个人喜好，不需要精确多少克，比例差不多就行了，做一次可以用很久
2：待花椒有点变黄，飘出香味的时候将香料盛出，将之前准备的盐倒入小火慢炒
3：待盐有点变黄，将香料倒入拌匀，再炒几下关火，冷却
4：将调料混合物倒入料理机中，一次性最好多做些量，粉碎的快，也可以储存着以后用着方便
5：椒盐的颗粒度可以按照自己的喜好选择需要粉碎的时间
6：如果你喜欢粉末状态的，可以将粉碎好的椒盐粉过筛，再将粗颗粒的继续加工
7：如果你像这样破壁料理机中有个过滤器，那只要耐心等待研磨过程完工即可
8：加工好的椒盐粉装入干净无水的瓶中等待下次使用即可
小窍门关于盐分的比例可以按照自己需要调节，例如吃薯条撒椒盐就不需要太咸，如果对麻辣的承受度不高，可以用自家有的材料例如白胡椒黑胡椒茴香之类的降低花椒所占的比例。自家加工粉状的调味料，特别是花椒，胡椒，辣椒等，一定要注意带口罩，或者采取其他措施，不然一定会打喷嚏哦。
自制花椒油

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主料花椒1把；
辅料菜籽油1碗；
自制花椒油的做法步骤1：花椒先清洗一下，去掉灰尘和碎枝叶。
2：然后太阳底下晒干。
3：菜籽油倒入锅中，先中火烧至冒烟，用筷子插入油中，冒小泡泡，然后转小火，注意一定要转最小火！晾两分钟。

自制花椒粉十大做法,自制花椒粉10种好吃的做法

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