9:胡萝卜切丁 。
10:鸡胸肉剁成肉末 。
11:加入葱姜蒜、蚝油、酱油、饺子调料粉、食用油搅拌 。
12:顺一个方向搅拌,感觉有些粘稠即可 。
13:加入香菇丁、胡萝卜丁、木耳丁继续搅拌 。
14:香菇鸡肉馅做好,备用 。
15:醒好面团,再多揉几次 。
16:分成两半,一半继续醒面 。一半搓成长条 。
17:用手揪大小均匀的剂子 。
18:用手压扁 。
19:擀成边缘薄中间厚的饺子皮 。
20:中间放馅 。
21:先捏中间封口 。
22:再捏两边封口 。这是最基本的饺子包法 。
23:把饺子两边尖角再捏合在一起,呈元宝形 。
24:蒸锅蒸屉抹油,放入元宝饺,水开后蒸10分钟即可 。
25:黄金饺出锅了,很有食欲吧!
小窍门饺子包成最基本的饺子形即可 。肉馅也可以用猪肉代替 。
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