猪肉豇豆馅包子的做法,猪肉豇豆馅包子10种好吃的做法 _主食

豇豆包子

文章插图
主料猪肉馅适量；白面适量；豇豆适量；
辅料葱适量；姜适量；郫县豆瓣酱适量；黄豆酱适量；味精适量；白糖适量；盐适量；干红辣椒适量；
豇豆包子的做法步骤1：准备食材，白面提前发好（酵母加水，白糖调匀揉成面团），豇豆，干红辣椒切圆圈丁，葱，姜切末，肉末，郫县豆瓣酱，黄豆酱，盐，白糖。
2：热锅凉油放肉末炒。
3：放干红辣椒，姜末炒。
4：放郫县豆瓣酱，黄豆酱炒香。
5：放豇豆炒，放盐，味精调味炒匀拿出来放凉，放入葱花拌匀备用。
6：取面团擀成包子皮，放馅。
7：包成包子，水开上锅蒸15分钟关火，虚蒸3分钟拿出来。
8：又香又好吃的包子出锅了。
豇豆馅包子

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主料面粉500g；酵母5g；白糖10g；猪油10g；温水260g；猪肉500g；豇豆600g；
辅料大蒜一颗；姜一块；
调料一品鲜酱油二匙
蚝油一匙
十三香适量
调料油适量
鸡精适量
白糖一小捏
精盐适量
豇豆馅包子的做法步骤1：准备好食材。
2：猪肉洗净搅成肉馅放入大盆中，肉馅中放入姜末，精盐，一品鲜酱油，蚝油，鸡精，十三香和一捏白糖提鲜。
3：半小碗清水分次加入，每次加入一点点，搅拌到和肉融合了再加下一次。
4：大葱切末加入搅拌均匀，加入适量调料油搅拌均匀。
5：豇豆下开水锅中焯水，水开大约1～2分钟捞出过凉水。
6：豇豆切细末攥干加入肉馅中。
7：充分搅拌均匀馅料就拌好了。
8：面粉中加入五克酵母、十克白糖拌均，加十克猪油，用温水和成光滑面团，盖好开始醒发。
9：醒发到两倍大，有均匀小气孔成拉丝状有发好了。
10：面团充分揉搓排气，分成两份揉匀。
11：取一个面团搓长条，下均匀面剂按扁。
12：擀成边缘稍薄些的皮。
13：打入馅料，要尽量多加馅。
14：包成包子。
15：放入蒸锅里，蒸帘刷油，也可用屉布，盖上盖子开始二次醒发。
16：二次醒发好的包子，夏季十分钟，要看状态，包子蓬松轻漂就可以蒸了，冷水下锅，锅开十五分钟，关火闷二分钟。
17：出锅后的包子各个白胖胖的。（天已经黑了，拍不出效果了）
18：馅大皮薄。
19：面皮蓬松宣软。
【猪肉豇豆馅包子的做法,猪肉豇豆馅包子10种好吃的做法】20：拣几个上桌开吃。
小窍门要想肉馅拌的香，除了上述调料以外油的加入非常关键，用调料油拌馅能提升馅料的香浓度，调料油用七种食材熬制而成，分别是：大葱、姜、元葱、八角、香菜、芹菜和胡萝卜，慢慢熬出香味放凉备用，如果嫌麻烦，那香油就必须要加，和的馅才能香，和好的肉馅最好煨20分钟以上再加青菜，这样能更好的入味2，猪肉要选肥瘦相间的，或是五花肉。3，发面时放点猪油，蒸出的包子会蓬松柔润，没有也可加食用油，当然不加也可以。
猪肉包菜馅包子

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主料面粉500g；包菜200g；五花肉500g；
辅料酵母4g；
调料鸡精5g
芝麻油10ml
盐10g
生抽10ml
鸡蛋1个
猪肉包菜馅包子的做法步骤1：猪肉剁成肉末。
2：猪肉馅中加入盐，油，花椒粉，蚝油，芝麻油，一个鸡蛋搅拌均匀。
3：包菜剁碎末。
4：把包菜倒入瘦肉中，搅拌均匀。
5：盆中倒入一千克金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉。
6：面粉中加入少许白砂糖酵母，温水活成光滑的面团。
7：面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
8：面团取出排气后切成大小等同的剂子，然后擀成包子皮。
9：拿一个包子皮上面加入适量馅儿，包成包子。
10：包好的包子，依次放入蒸锅中，再次醒发30分钟后开始蒸，上汽后中火蒸15分钟。
小窍门面团或者稍微软一点，做出的包子会比较松软，好吃。
豇豆猪肉大包子

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主料面粉适量；
辅料五花肉适量；豇豆1000g；安琪酵母适量；温开水适量；
配料老抽适量
生抽适量
料酒适量
葱适量
姜适量
黑胡椒适量

猪肉豇豆馅包子的做法,猪肉豇豆馅包子10种好吃的做法

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