西红柿炖牛肉
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主料牛肉1斤；西红柿2个；
辅料葱适量；姜适量；蒜适量；冰糖7个；
调料花椒适量
大茴2个
香叶1个
桂皮1个
盐1匙
番茄酱1匙
生抽1匙
老抽1茶匙
料酒1匙
胡椒粉1茶匙
西红柿炖牛肉的做法步骤1：牛肉清洗干净，切小块 。
2：锅中倒水，放入葱姜，烧开后倒入牛肉，焯去牛肉中的浮沫 。
3：将焯好的牛肉再次清洗干净，西红柿切滚刀块备用 。
4：葱蒜切片，姜切丝，准备好花椒，大茴、香叶和桂皮 。
5：锅中倒油，油热放冰糖，炒至焦红色 。
6：放入牛肉煸炒上色 。
7：放入葱姜蒜、花椒、大茴、香叶、桂皮煸炒出香味 。
8：倒入生抽 。
9：倒入老抽、料酒 。
10：倒入胡椒粉，翻炒均匀 。
11：再倒入一半的西红柿 。
12：放入番茄酱 。
13：倒入开水，没过食材 。
14：放入盐，烧至开锅 。
15：将食材从锅中倒入电压力锅里，按煮肉键压半小时 。
16：好后再重新倒入铁锅中，放入剩下的一半西红柿，炖至变软就可以开吃了 。
17：牛肉酥烂，汁香味美 。
法式红酒炖牛肉
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主料牛肉1块；胡萝卜2根；洋葱2个；红酒500ml；肉汤500ml；
辅料盐适量；胡椒粉1茶匙；番茄酱30g；黄油30g；面粉30g；月桂叶1片；百里香1茶匙；蒜4瓣；
法式红酒炖牛肉的做法步骤1：胡萝卜2根去皮切块
2：洋葱2个去皮切片
3：牛肉切块，牛肉最好选用肩胛肉，这种肉比较适合炖菜
4：用厨房纸把肉块上的水分全部吸干，这步骤很重要，不然后面煎牛肉的时候会飞溅
5：锅里加入一勺橄榄油，撒上盐防止飞溅的同时可以让肉更入味，把牛肉煎成各个面都呈棕色即可（不要把肉煎熟，刚着色就可以翻面）
6：把煎好的牛肉放入锅中加入洋葱、胡萝卜
7：放入百里叶、月桂叶、蒜瓣、番茄酱
8：倒入红酒和肉汤，撒入适量盐和胡椒粉
9：大火煮开
10：放入电焐煲，煲3小时左右
11：把菜捞出，锅里只留汤水
12：碗中加入面粉黄油用冷水化开，导入锅中，把汤汁熬成喜欢的浓稠度
13：汤汁浇在牛肉上，撒上欧芹碎，即可
小窍门1.牛肉最好选用肩胛肉2.红酒最好选用干红，用最便宜的就行3.可以加入任何爱吃的根茎类蔬菜，如蘑菇、芹菜等4.肉汤我这里用的是昨天卤牛肉的汤，可以选用任意高汤（鱼汤不可）做替代5.月桂叶百里香实在买不到就用香叶和小茴香替代，味道也不差的，最后的欧芹碎不是必须6.电焐煲的步骤可以选用烤箱180度左右煲，实在不行就用普通的锅小火炖几个小时也可以7.记得根据自己的口味调整汤汁的口味哦~^0^
西红柿炖牛肉
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主料西红柿4斤；牛肉1.5斤；
辅料盐适量；葱适量；糖适量；料酒适量；酱油适量；姜适量；八角适量；桂皮适量；
西红柿炖牛肉的做法步骤1：西红柿小部分切小块，大部分切大块，牛肉切块，姜切片，葱切末
2：热锅热油，下葱、姜、八角、桂皮炒出香味
3：下小块西红柿炒出红油
4：然后下切块的牛肉，翻炒到没有血色
5：再加入大块西红柿，炒到西红柿都出水了，再加料酒、酱油、盐和糖翻炒一下
6：挪到电压力锅，选择炖肉，开国就可以美美的享用啦，都不用加水，很好吃哦 。ps：如果不想用高压锅，可以选择大火烧开，小火慢炖至软烂，大概1到1.5小时，这样的话盐就需要后加了，出锅前20分钟再加，要不肉炖不烂 。
7：成品
牛肉炖西红柿
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主料牛肉500克；西红柿4个；香菜2根；
辅料八角4颗；葱1根；姜1小块；鲜酱油1汤匙；蚝油1汤匙；白糖1/2汤匙；食盐适量；玉米油适量；料酒1汤匙；清水适量；
牛肉炖西红柿的做法步骤1：准备食材：肥瘦相间最好带筋的牛肉切成小块，西红柿，香菜 。
2：冷水锅里放牛肉，放点料酒去腥，把水烧开，焯煮一下 。
3：水烧开以后，撇去浮沫 。
4：把牛肉捞出沥干水分 。
5：把葱切成小段，姜切成片 。
6：热锅放适量底油，放入葱，姜，八角爆香 。