使牛肉煮出来颜色好看变红的方法是：
1、将整块牛肉去掉杂质 ， 洗干净 ， 切成锅能放得下的大块牛肉 。
2、烧开一锅水 ， 将牛肉放入 ， 再烧开片刻煮出血沫后捞出洗净待用 。
3、把锅烧热 ， 加入油 ， 爆香葱姜蒜 ， 淋上料酒 ， 加入酱油、红糖、盐及卤料 ， 加入鸡汤 ， 牛肉 ， 大火煮20到30分钟 ， 改为小火煮至牛肉熟烂入味 。
4、牛肉连汤凉后 ， 放入冰箱内凉透 ， 捞出切片即使可牛肉煮出来颜色好看 。

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