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主料牛里脊肉适量；土豆适量；番茄适量；洋葱一个；口蘑一盒；胡萝卜一根；
辅料伏特加适量；黄油适量；盐适量；胡椒适量；罗勒叶适量；香芹适量；肉汤适量；姜片2片；橄榄油适量；
俄式炖牛肉的做法步骤1：从超市买的牛肉洗净，切块，放入锅中用开水焯掉血泡（没有牛肉块卖了，只能用牛肉片代替了，肉块最好）ps：介于小溪对数字什么的没有概念，所以以下食材全部按照实际吃饭人数加减，在这里不做具体数量的标注啦~
2：将姜片放入肉汤锅中，大火煮沸后加入两勺伏特加后加入肉块继续煮 。ps：如果想要更好的口感可以选择在超市买牛尾骨自己回来炖清汤不过这个时间就要另算了，小溪比较懒就直接用煮牛肉的肉汤代替了
3：土豆切块，一半切大块，另一半切小块备用，番茄开水浇掉皮，切成小块
4：胡萝卜切块备用
5：洋葱切条备用
6：口蘑切片备用
7：在煮汤的时候用黄油煸炒洋葱和口蘑，炒好后倒进煮锅里继续煮
8：番茄用开水焯掉皮后切小块用橄榄油炒，直到炒到咕嘟咕嘟的有汤，再倒进煮锅里，记住不要炖牛肉除了肉汤之外不要加水，全部要靠番茄的汤，所以可以多炒点番茄
9：把切的比较小的土豆和胡萝卜放入锅中，再倒上一勺伏特加或其他什么白酒继续煮差不多30分钟
10：用叉子叉一下看看如果肉炖烂了，就再把大块的土豆放进去，这时候就可以蒸点米饭啊啊煮点面什么的等土豆煮到自己喜欢的软度，放盐罗勒叶香芹黑胡椒等各种调料，就可以开动啦~
小窍门能不能炖出俄罗斯纯爷们的味道完全看在炒洋葱和口蘑的时候舍不舍得放黄油，黄油越多炖肉的味道就越醇厚 。还有伏特加的度数，酒越烈越香，当然啦，也要看大家的酒量和勺子大小了么么哒~还有在出锅之前千万不要放盐，放盐也不要放太多，这菜本身就不是吃咸味的，否则注定孤独一生 。。。番茄切得越小越好，这样好炒，如果不想用这么多番茄用番茄酱也可以，不过番茄炒汁的口感最好~这菜的热量比较大，建议最好冬天吃，夏天估计会上火
【西红柿炖牛肉】
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主料牛肉500g；板筋100g；西红柿600g；
辅料葱1段；姜3片；八角1个；香叶3片；小茴香1小勺；花椒1小勺；盐1小勺；冰糖15g；番茄酱45g；牛肉粉20g；
西红柿炖牛肉的做法步骤1：准备好新鲜的牛肉和板筋
2：将板筋放入沸水中浸泡半小时
3：西红柿切块备用
4：准备好所需各式香料
5：放入香料包中，备用
6：将牛肉切成麻将块
7：牛肉块放入锅中，并加入足量凉水，大火加热
8：待飘出大量浮沫
9：用勺子撇掉浮沫
10：取泡好的板筋切小块
11：倒入锅中
12：加入香料包
13：倒入牛肉粉
14：搅匀烧开后盖盖，焖煮1.5~2小时
15：煮至牛肉软烂，加盐
16：加冰糖
17：倒入西红柿
18：加番茄酱
19：搅匀后继续炖煮约10分钟即可
小窍门1.炖牛肉需要凉水下锅进行焯煮；2.盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味，否则牛肉不易软烂；
西式牛排
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主料牛里脊适量；
辅料西兰花适量；土豆适量；番茄适量；洋葱适量；
配料胡椒粉适量
西式牛排的做法步骤1：牛里脊切大厚片、土豆切条、洋葱和番茄剁成末备用，西兰花取两三小块备用
2：首先把西兰花开水煮熟备用，煮的时候水里加适量盐巴即可
3：然后是将土豆条变成薯条，锅里烧热油，油温不要过高，先把土豆炸熟，（一定得炸很软的哦）捞起后再次烧油，第二次倒入土豆条高温油下锅，这样就能达到外香里酥的感觉，就是平时吃到的薯条的感觉
4：然后锅里放少许油，下牛排煎制，双面撒上黑胡椒粉，牛排一般煎到七成熟即可，不过根据个人喜好调整，两面金黄即可取出摆盘
5：然后就是烧汁，将番茄和洋葱末一起炒熟，加少许的水，加如盐巴，味精酱油，黑胡椒、白胡椒调味，一直炒到番茄和洋葱完全融合变成浓汁状
6：最后摆盘，将调好的酱汁浇到牛排上即可（如果调汁觉得麻烦，可以卖现成的各种口味的牛排酱料都有）
7：成品
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