干爆鸡胗火锅的做法大全,干爆鸡胗火锅怎样做最好吃 _下饭菜

辣爆鸡胗

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主料鸡胗500克；辣椒100克；
辅料葱50克；大蒜5个；姜30克；酱油2勺；白糖1勺；
辣爆鸡胗的做法步骤1：鸡胗洗净切片，洗之前用白酒兑水泡半小时。切片后用淀粉和鸡蛋清拌匀，腌制半小时，爆炒出来果然特别嫩滑
2：姜切丝，蒜切碎，其实蒜块也可以，辣椒切丁
3：因为一边带孩子一边做饭，所以炒制的时候不方便拍照，就直接放成品图了。第一先放油然后下鸡胗炒制六七成熟，微变色，装盘。锅内余油放辣椒，葱蒜爆锅，炒出香味放鸡胗，依次放白糖，盐，酱油，然后放一点花椒。炒熟以后就能装盘啦！
小窍门鸡胗一定要用淀粉和蛋清腌制，这样无论怎么炒都不会老哦
爆炒鸡胗

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主料鸡胗500克；青椒1个；红椒1个；
调料食用油适量
盐适量
葱少许
烧烤料适量
爆炒鸡胗的做法步骤1：鸡胗清洗干净，焯水去腥，再用清水反复清洗干净，焯水时间要掌握好，变色后就取出来。
2：将鸡胗切片，切片不能太厚，太厚不入味，也不能切得太碎不好夹，将鸡胗尽量放平，竖着切，这样切出来的鸡胗呈“8”字，这样大小正合适。
3：炒锅里放油，油热后将鸡胗直接倒进去翻炒，火要旺要急，这样炒出来的鸡胗口感才脆才嫩，炒到全部变色后盛出来。
4：另起锅，油热后将葱花放进去爆香，再把切好块的青红椒放进锅里翻炒出香味。
5：把炒好的鸡胗放进去一起翻炒均匀，均匀即可，时间不要太长哦，不然口感就不好了。
6：最后加入烧烤料拌匀即可出锅。
小窍门【干爆鸡胗火锅的做法大全,干爆鸡胗火锅怎样做最好吃】1.鸡胗焯水是为了去腥，不要焯太长时间，变色就可以取出来了。2.鸡胗过油炒需要大火急火，这样炒出来的鸡胗口感更好。
爆炒鸡胗

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主料鸡胗500g；
辅料干辣椒8个；花椒8g；红椒一个；大葱一根；小葱6根；香菜8根；
调料东古一品鲜黄豆酱两勺
东古一品鲜鸡精一勺
东古蚝油一勺
东古料酒一勺
孜然粉一勺
椒盐粉一勺
盐适量
白糖适量
爆炒鸡胗的做法步骤1：鸡胗洗干净切小块改花刀，红椒和大葱斜切成圈，小葱香菜切成小段。
2：切好的鸡胗加入一勺东古料酒、一勺东古蚝油、一勺鸡精、一勺盐和白糖腌制15分钟。
3：起锅烧油，油温8成热倒入鸡胗，转中火炸4-5分钟捞出备用。
4：另起锅热油，倒入辣椒干和花椒炒香，再加入红椒圈和大葱大火炒出香味。
5：倒入鸡胗，加入一勺孜然粉和椒盐粉，两勺东古一品鲜辣味黄豆酱翻炒均匀。
6：最后倒入香菜和葱段炒至断生即可。
爆炒鸡胗

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主料鸡胗200克；
辅料洋葱20克；
调料料油8克
酱油8克
烧烤料适量
食用油适量
爆炒鸡胗的做法步骤1：鸡胗切开，用手撕去上面的硬膜，再用清水冲洗干净，切成片。
2：炒锅里油热后把鸡胗放进去翻炒。
3：再把切成丝的洋葱放进去一起翻炒。
4：炒至鸡胗变色加入料酒去腥。
5：接着加入酱油增味调色。
6：等鸡胗全部炒熟了，加入适量的烧烤料翻炒均匀，关火去锅。
7：.盛盘上桌，再在上面撒一些烧烤料，撒点香菜装饰一下就好啦。
小窍门鸡胗直接炒就好，不需要焯水。
爆炒鸡胗

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主料鸡胗400克；青红辣椒几个；大蒜头适量；姜适量；
辅料淀粉适量；料酒适量；火锅底料少许；
调料油适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉适量
米酒适量
爆炒鸡胗的做法步骤1：准备好食材。
2：鸡胗切成薄片。
3：用淀粉、料酒、油抓匀。
4：辣椒切成小圈，大蒜头拍碎，姜切成丝。
5：盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、老抽、米酒调成汁。
6：起锅烧热，加油。
7：加火锅底料煸出红油。
8：下入鸡胗。
9：快速翻炒变色。

干爆鸡胗火锅的做法大全,干爆鸡胗火锅怎样做最好吃

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