法式面包挞怎么做才好吃,法式面包挞的正确做法( 三 ) _下午茶

2：和面5分钟左右停止，让面团自然饧半小时。因这个面团要求和面温度是23度，我家厨房现在温度已经28度左右了，我在客厅开了空调和的面团
3：然后继续和面，把面团揉到扩展阶段。
4：这个面团要求发酵温度是28度，我就放到厨房室温发酵至两倍大小。
5：发酵好的分割成3份，团好盖上有点潮湿的屉布饧10分钟。用把布直接盖面团上了，上面有一点点沾，不过基本没有破相
6：把面团整形成长形
7：表面撒上高筋粉，然后割包
8：烤箱喷水，保湿发酵约1小时，让面团涨发2倍大小
9：烤箱上火220度，下火200度，预热后喷水，然后入烤箱烤25分钟
10：烤好的法包，就是样子难看啦，口感还是不错的
小窍门这款面包无论是和面还是发酵烘烤都对温度要求比较严格，要好好控制才有法包的效果。
法式面包

文章插图
主料低筋面粉35g；高筋面粉155g；橄榄油25g；奶粉25g；鸡蛋2个；
辅料酵母2g；水65g；白糖45g；盐2g；
法式面包的做法步骤1：所有的材料秤好备好。鸡蛋只留取蛋液。
2：面包机桶里加入橄榄油。
3：加入水，鸡蛋。盐，白糖。稍微用筷子什么的搅散一下。
4：加入奶粉。
5：筛入低筋面粉和高筋面粉。
6：中间挖个洞，加入酵母粉。
7：面包机启动和面程序。30分钟。我刚开始调了10分钟。后面又调了20分钟的。和好面之后要启动发酵程序， 40分钟。
8：40分钟后拿出来用擀面杖擀成正方形或者长方形都可以。
9：然后卷在一起，头和尾稍微收一下。
10：切成大小均匀的剂子。再次等到发酵30分钟。
11：烤箱预热5分钟，上下火130°15分钟即可。
12：成品。
小窍门烤箱要根据自己家的烤箱来调温度控制。如果上色快的话要加锡纸。面包做好后凉却马上装袋子密封。才能使面包松软。
法式面包

文章插图
主料高筋面粉250克；奶粉40克；水150ml；黄油26克；白糖26克；盐3克；酵母4克；
辅料鸡蛋50克；
法式面包的做法步骤1：在面包机里加入150ml水，鸡蛋打入水里，温开水，左角放入盐白糖，右角放入黄油，把面粉筛入面包机内胆，再放入奶粉，在面粉上面撮个洞放入干酵母粉不要与水接触
2：开始工作，选择500g面粉烘焙，根据指示灯提示按键
3：搅拌醒面发酵一共四步进入烘焙阶段40分钟保温1小时成功完成一份法式软面包完成
小窍门面要活好水要填好
声明：《法式面包挞怎么做才好吃,法式面包挞的正确做法》一文由（www.xianchihuo.net）网友供稿，版权归原作者本人所有，转载请注明出处！

法式面包挞怎么做才好吃,法式面包挞的正确做法( 三 )

秒懂生活扩展阅读