春笋糯米烧麦十大家常做法,春笋糯米烧麦的配料有哪些 _主食

春笋烧肉

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主料五花肉650g；春笋3个；
辅料大葱半根；桂皮1块；八角2个；生抽适量；老抽是生抽的三分之一；冰糖20～30颗；生姜4片；
春笋烧肉的做法步骤1：春笋剥皮切块，掉水(用冷水)
2：五花肉要肥瘦相宜，切块，大小和看切的春笋。
3：热锅冷油烧糖色
4：糖色烧好下切好的五花肉
5：全部上色了加大葱、生姜、桂皮和八角，再加生抽和老抽
6：加春笋，加高过五花肉和春笋的水，水开后小火慢炖40分钟。
7：调味用大火收汁。
8：肥而不腻的五花肉配鲜嫩的春笋就好了。
烧麦春卷

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主料混沌皮50个；糯米250克；香菇5个；胡萝卜0.5个；
辅料油20ml；老抽10ml；生抽20ml；生姜5克；
烧麦春卷的做法步骤1：胡萝卜切碎
2：猪肉切碎
3：糯米用热水泡一个小时，然后蒸熟
4：油加热，爆生姜，先炒肉，倒老抽，后加香菇和胡萝卜，把香菇水份炒干，出锅前来少许生抽
5：像叠信封一样把熟糯米裹着，蒸锑上抹少许油防止粘连。蒸10分钟
6：出锅
春笋烧肉

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主料春笋600g；带皮五花肉500g；
辅料葱15g；姜10g；八角2颗；桂皮2g；酱油10ml；美极鲜10ml；白砂糖10g；花生油25ml；清水适量；
春笋烧肉的做法步骤1：五花肉切块。
2：春笋洗净切块。
3：热锅下油，放入五花肉。
4：翻炒至出油。
5：加入白砂糖。
6：加入葱姜。
7：翻炒出香味。
8：加入酱油。
9：翻炒出香味。
10：再加入剩余的调料炒匀大火烧开。
11：转小火盖盖炖45分钟。
12：再加入笋块翻炒均匀。
13：盖盖再炖40分钟即可。
小窍门此菜不需加味精。
糯米猪肉烧麦

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主料猪肉馅150g；
辅料香菇丁适量；
调料玉米油6勺
猪油4勺
生抽6勺
老抽4勺
蚝油2勺
盐1勺半
糖1勺
香油2勺
葱姜水2勺
料酒1勺
清水400g
烧麦皮适量
糯米猪肉烧麦的做法步骤1：150g猪肉馅，加入2勺葱姜水、1勺料酒和半勺盐，腌制20分钟。锅中小火放入3勺玉米油，2勺猪油炒至融化后，放入猪肉馅炒至变色，放入半根切好的胡萝卜丁和之前剩下一半的香菇丁炒香，再加入3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、半勺盐和半勺糖炒匀。
2：倒入200g清水煮沸后，放入另一半的熟糯米拌匀，加盖中火焖5分钟。
3：关火后放入1勺香油用余温拌匀。
4：取一张烧卖皮或饺子皮放在手心，放入55g糯米猪肉馅铺平，另一只手攥起烧卖皮收口，中火蒸15分钟，出锅。
5：糯米猪肉烧麦完成。
糯米腊肉烧麦

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主料面粉250g；紫糯米100g；白糯米200g；干香菇50g；五花腊肉150g；山药200g；葱两根；
辅料盐适量；生抽酱油两调羹；老抽适量；鸡精一调味勺；香油一调羹；白胡椒粉少许；蒸鱼豉油一调羹；
糯米腊肉烧麦的做法步骤1：紫糯米洗净。
2：泡一宿。
3：白糯米洗净，泡一宿。
4：沥水。
5：沥水。
6：放入蒸锅。
7：大火烧开上汽后，转中火蒸40分钟，关火稍放凉备用。
8：干香菇用清水泡开。
9：去蒂，洗净。
10：切碎。
11：山药去皮。
12：切碎。
13：腊肉洗净，提前煮好，筷子能扎透就可。
14：切成小丁。
15：葱花切碎。
16：切好的香菇、山药、腊肉丁。
17：紫糯米、白糯米、香菇、山药放盆里，放入盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油、白胡椒粉、鸡精、香油和匀后，再加入腊肉丁。
18：加入葱花，和匀。
19：和好的馅料。
20：面粉，一半倒入开水烫面，一半用温水调面，然后揉成面团。
21：醒10分钟后再揉成光滑的面团。
22：分割成大小合适的剂子，擀成薄一点的皮。
23：取一张放手上窝好。
24：用竹片填入适量的馅，压实。
25：用虎口把口子收拢，一边收，一边用竹片往下压着馅料，口收好以后，用手翻出烧麦的花边。

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