14：用刚才做慕斯糊的打蛋器（不需清洗），直接打发，打至6,7分发（淡奶油脱离水状，开始出现纹路的状态）
15：这样子就OK，淡奶油不能打太发，会失去慕斯轻盈的口感 。
16：淡奶油和慕斯糊混匀 。
17：淡奶油一定要和慕斯糊混匀，实在不行画圈圈也是可以的 。
18：最后是这样的状态 。
19：拿出冷藏好的饼干底，铺上一层原味酸奶慕斯糊（没有加蓝莓果酱的），在上面放上蛋糕片 。
20：再倒入剩余的蓝莓慕斯糊，弄平整 。蓝莓乳酪慕斯就做好了，放进冰箱，最少冷藏5个小时以上，最好是冷藏过夜，等慕斯糊变硬了以后就可以拿出来脱模装饰啦^_^
21：在上面摆上自己喜欢的水果，会裱花的还可以挤一圈花花，我是手残党，不会挤花花，直接摆上水果和装饰插牌就好了 。
22：成品
23：切开之后是不是很漂亮呢~尽情享受美味吧^_^
小窍门Tips:1.吉利丁一定要事先泡软，倒进慕斯糊的那一步动作一定要快，不然会有颗粒的 。2.淡奶油不要打太发，打太发就会失去慕斯轻盈的口感 。3.脱模可以用热毛巾捂一捂就可以成功脱模啦 。
草莓慕斯
文章插图
主料蛋糕体1块；草莓果酱50g；雀巢淡奶油100g；牛奶50ml；吉利丁片2片；
辅料水少量；
草莓慕斯的做法步骤1：海绵蛋糕体，按照慕斯模具压出 。慕斯模具用锡纸包好 。海绵蛋糕，做法在上一篇的菜谱中 。
2：自制草莓果酱，草莓果粒很多滴噢~~味道很浓郁滴~~亲如果用鲜草莓，记得一定要添加砂糖的啊！因为我用的果酱，本身甜味重，就没用糖 。
3：水少量，将鱼胶片放入，泡软待用 。
4：牛奶，加热到45度 。将泡软的鱼胶片放入 。鱼胶片会慢慢融化滴 。冷却
5：奶油打发到6成，我打的貌似有点硬了 。
6：将冷却后的牛奶加入，拌均！加入草莓果酱，拌均！
7：倒入铺好海绵蛋糕底的，慕斯模具中！进冰箱冷藏4小时以上~~
8：脱模做表面装饰，我用的是翻糖花瓣滴~~~
草莓乳酪慕斯
文章插图
主料戚风蛋糕1个；新鲜草莓140克；奶油奶酪200克；吉利丁片10克；动物性淡奶油220克；牛奶30ml；细砂糖120克；柠檬汁30ml；
草莓乳酪慕斯的做法步骤1：草莓捣成酱
2：吉利丁用冰水泡软
3：将牛奶、糖、柠檬汁、吉利丁放入草莓酱中
4：搅拌均匀的草莓酱
5：奶酪软化后打至细滑，与上物混合均匀成草莓奶酪酱
6：准备好的戚风蛋糕分成3片
7：打发淡奶油至7分
8：再与5混合，馅料准备完毕
9：8寸模具底放一块蛋糕片，沿边缘放一圈对半切好的草莓，再倒入1/3馅料
10：再铺一块剪小一圈的蛋糕，倒入馅料，铺上草莓粒
11：再来一层
12：放入冰鲜冷藏5小时以上，用风筒在模具外吹一圈脱模
13：放上草莓，再撒点朱古力粉装饰下
14：成品图
15：来一块切件的
16：成品图
草莓乳酪慕斯
文章插图
主料草莓酱100克；奶油奶酪30克；淡奶油100克；吉利丁2片；牛奶30克；绵白糖10克；
装饰巧克力威化一块
芒果一个
蔓越莓干少许
樱桃适量
草莓乳酪慕斯的做法步骤1：草莓酱加牛奶入料理机打成泥 。
2：软化的奶油奶酪用手动打蛋器搅拌成顺滑的状态，分次加入1步骤的草莓牛奶，加入软化的吉利丁片，隔水加热直到吉利丁融化 。
3：淡奶油加入绵白糖打至有纹路的状态，5-6分发 。
4：将3步打发的淡奶油和2步的草莓吉利丁液混合均匀 。
5：用刮刀翻拌均匀 。
6：慕斯倒入杯子中，冰箱冷藏一夜，隔天稍加装饰就可以食用了 。
草莓慕斯
文章插图
红丝绒蛋糕牛奶30g
玉米油30g
鸡蛋3个
低筋粉40g
红曲米粉5g
白醋几滴
糖30g
慕斯液草莓180g
酸奶90g
吉利丁片10g
淡奶油180g
糖18g
草莓丁50g
淋面草莓150g
糖30g
吉利丁片5g
其他贴模具的草莓5个
做小雪人的草莓6个
做小雪人的奶油30g
做小雪人的糖粉一点
草莓慕斯的做法步骤1：牛奶30g 玉米油30g 蛋黄3个 低筋粉40g 红曲米粉5g拌匀 。
2：3个蛋清加几滴白醋，30g糖分三次加入 。