麻薯可可软欧的做法大全,麻薯可可软欧10种好吃做法( 三 ) _下午茶

4：放入搅拌桶内进行第一次发酵。
5：发酵至原来2.5倍大。
6：发酵面团过程可以做麻薯。将馅料1全部放入不锈钢料理盆中，搅拌均匀。
7：放入蒸锅蒸熟，大火烧开转中火蒸20分钟，麻薯就做好了。
8：将发酵好的面团取出排气，平均分成5份，麻薯也平均分成5份。
9：将小面团和麻薯都擀成椭圆形状，麻薯铺在面团上。
10：麻薯上涂抹一次紫薯泥，再摆放蔓越莓干。
11：顺着长边卷起，收口捏紧。
12：将收口朝下，放入不沾烤盘，进行第二发酵。
13：发酵至原来1.5倍大。
14：表面刷一层蛋液，撒上高粉。
15：用锋利的刀割口。
16：烤箱中层，180度热风，20分钟左右。
17：切面也很漂亮。
18：蔓越莓将紫薯都染成了红色。
19：用料丰富且非常柔软的面包，你也试试吧。
小窍门1、麻薯很粘手，最好等冷却后在保鲜袋里操作；2、刀口不要切太深，我的一不小心就割深了点，稍微有点露馅了。
可可麻薯软欧

文章插图
主料高筋面粉250克；可可粉15克；盐3克；红糖35克；酵母3克；黄油20克；牛奶130克；
辅料糯米粉105克；玉米淀粉30克；牛奶180克；绵白糖45克；黄油15克；核桃95克；
可可麻薯软欧的做法步骤1：主料中所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序，一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。
2：将糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶混合。
3：搅拌均匀。
4：放入蒸锅蒸制12分钟左右。
5：表面凝固即可。
6：取出趁热加入黄油，先用刮刀拌一下散热。
7：待不烫手还温热的时候戴手套将其揉均匀。
8：核桃放入少许核桃搅拌均匀备用。
9：收圆，放在面包机内发酵。
10：发酵至2-2.5倍大，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。
11：取出按压排气，将面团分割成4等份，滚圆后盖保鲜膜松弛而是分钟。
12：因为要处理麻薯，建议整形操作的时候戴手套。松弛好的面团光面在下擀开成椭圆状。
13：麻薯也分成四份。
14：将麻薯长铺在擀开的面团上。
15：麻薯上面铺上核桃。
16：自上而下卷起。
17：放在不粘烤盘里，留有一定距离。放在温暖处发酵至二倍大。
18：表面筛粉，割口。烤箱预热180度，中层烤约20分钟左右即可。
小窍门主料是面包体的料，辅料是麻薯的料。形状还可以整成别的自己喜欢的形状哦。可可粉可以换成抹茶粉，那就是抹茶麻薯软欧啦，抹茶粉用量10-15克，面团很柔软，整形时可以撒些高粉来擀。
麻薯可可软欧

文章插图
主料高筋粉250g；盐3g；酵母4g；黄油25g；可可粉15g；糖35g；水160~170g；
辅料水磨糯米粉70g；粟米粉20g；牛奶120g；糖30g；黄油10g；葡萄干核桃碎适量；
麻薯可可软欧的做法步骤1：可可面包原料
2：麻薯夹心原料
3：将面团材料除黄油和盐外，混合搅拌均匀揉成光滑面团
4：加入黄油揉至扩展阶段。
5：将面团压扁反复上下左右折叠几次整理光滑，发酵至两倍大。
6：发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状
7：放入蒸箱蒸30分钟左右，表面凝结没有液体即可。
8：取出容器放至温凉，加入黄油全部揉匀吸收。加盖保鲜膜冷藏备用。
9：台面撒干粉将发酵好的面团分成三份，麻薯取出分成等量三份，松弛10分钟
10：将面团擀平，手上扑栗米粉或干粉将麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上。撒上葡萄干和核桃碎。
11：卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状，二次发酵至两倍大
12：表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路。
13：放入提前越热好的烤箱，快热档190度，20分钟（根据自己家烤箱调整温度时间）
小窍门【麻薯可可软欧的做法大全,麻薯可可软欧10种好吃做法】面包体本身口感就很好，也可以做成抹茶味，麻薯内馅组合丰富，加入可可，抹茶，或者别的点心馅料。也可参考全麦杂粮乳酪面包的内馅。这款软欧整体口感不会很甜，淡淡的清甜。还有很多市售的红豆沙口感偏甜，请依口味自行调整用量。

麻薯可可软欧的做法大全,麻薯可可软欧10种好吃做法( 三 )

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