核桃面包圈十大做法大全,食谱大全( 三 ) _下午茶

7：出膜后揉成团发酵。
8：葡萄干泡水五分钟取出备用。
9：核桃仁微波炉2分钟备用。
10：面团发酵成两倍大。
11：取出来。
12：擀成薄片。
13：卷成卷。
14：再压扁。
15：擀成薄片撒核桃仁葡萄干。
16：卷起来，发酵。
17：发酵至两倍大撒干面粉，入烤箱。180度预热10分钟。175度烤30分钟。
18：出炉。
19：一起吃面包吧！
核桃包

文章插图
面团普通面粉300g
酵母3g
牛奶160g
白砂糖30g
可可粉5g
猪油5g
泡打粉3g
馅料核桃仁100g
白巧克力100g
核桃包的做法步骤1：酵母用牛奶化开。
2：面团中除了猪油以外的材料，放厨师机搅拌桶，倒入刚刚的牛奶跟酵母。
3：先低速搅拌成团。
4：再加猪油，低速，搅拌直至猪油吸收。
5：搅拌好的面团室温发酵到两倍大。
6：核桃仁，上下火150度烤15分钟。
7：烤好后的核桃掰碎。
8：白巧克力隔水融化。
9：融化后的巧克力。
10：倒入核桃仁，搅拌。
11：拌好的馅冷却备用。
12：发酵好的面团，排气，分成30g一个的剂子。
13：擀成中间厚，两边薄的面片。
14：包入馅料，用包包子的手法收口。
15：翻转，稍微搓圆。
16：用核桃包夹子塑型，在中间夹出纹路。
17：中间的纹路。
18：中间的纹路。
19：夹两边的纹路。
20：夹两边的纹路。
21：这样就可以了。
22：这样就可以了。
23：做好的核桃包，2次醒发，发20到40分钟，具体看室温，如果30度以上20分钟就可以。发好的包子有一股淡淡的酒香味，轻轻碰两边，会有松软的感觉。
24：做好的核桃包，2次醒发，发20到40分钟，具体看室温，如果30度以上20分钟就可以。发好的包子有一股淡淡的酒香味，轻轻碰两边，会有松软的感觉。
25：冷水上锅，水开后中火，蒸15分钟。
26：冷水上锅，水开后中火，蒸15分钟。
低糖核桃面包

文章插图
主料高筋粉200g；酵母4g；盐3g；细砂糖10g；
辅料水134g 5ml；核桃仁60g；
低糖核桃面包的做法步骤1：烤箱预热170度，放入核桃仁烤5-10分钟，烤香后分成两份，一份压碎些，一份粗粗切几刀
2：除大粒核桃外的其他材料一起揉至扩展，最后加入大粒核桃揉匀，放在温暖的地方发酵至两倍大
3：排气后分成9份，滚圆，中间发酵15分钟
4：再次排气后整形，最后发酵40分钟，表面喷水，预热好的烤箱190度15分钟
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