早餐美食菜谱包教包会

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〖黄芪鲫鱼汤〗
〖材料〗
鲫鱼300克，黄芪30克，炒枳壳15克。盐、味精各适量。
〖操作〗
1．鲫鱼、黄芪、炒枳壳分别用清水洗净，同放入沙煲内。
2．煲内加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至鱼熟烂，加盐和味精调味，炖至入味，起锅即可。
〖功效〗
此汤有健脾补中、升阳益气的功效。

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〖炒木犀柿子〗
〖材料〗
西红柿250克，鸡蛋3个，猪油60克，水淀粉10克，葱姜末、精盐、味精各适量。
〖操作〗
1.把西红柿洗净，切成桔瓣形块。
2.将鸡蛋打入碗中，放入葱姜末、精盐、味精搅拌均匀。
3.炒锅放火上，倒入40克油，油热将鸡蛋放入锅中炒熟倒入盛器皿中。另用锅放入油15克，油热投入西红柿煸炒1到2分钟，放精盐、味精各适量，随之放入炒好的鸡蛋，炒拌均匀后，用调好的水淀粉勾芡，淋明油即可出锅装盘。
〖功效〗
色泽红黄，营养丰富，味道鲜美。

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〖辣油小菜〗
〖材料〗
黄豆100克，大头菜、咸雪里蕻、黄瓜各50克，精盐、味精、醋、葱、辣椒、油各适量。
〖操作〗
1.把黄瓜洗净，切成条或丝、片，用盐腌制10分钟，挤去水分，加味精、醋、辣椒油拌匀，即为红油瓜菜。
2.将黄豆泡开，用开水煮透，捞出，加精盐、味精、辣椒油拌匀，即为红油黄豆。
3.将大头菜洗净，切丝，用盐腌制一会，放入清水中洗净，捞出，沥去水分，加精盐、味精、辣椒油，拌匀，即为红油甘蓝。
【早餐美食菜谱包教包会】4.咸雪里蕻用水浸泡1小时，洗净，切断，加葱花、味精、辣椒油拌匀，即为辣油雪里蕻。

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