火龙果蕾丝蛋卷做法大全,最正宗的做法 _下午茶

火龙果鸡蛋卷饼

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主料火龙果适量；鸡蛋适量；面粉适量；豆干适量；胡萝卜适量；香菇适量；绿萝卜适量；
辅料油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；
火龙果鸡蛋卷饼的做法步骤1：火龙果榨成汁，打入一个鸡蛋，加少许油和盐、适量面粉。
2：搅拌成面粉糊。
3：装到裱花袋中。
4：不粘锅烧热，挤入火龙果面粉糊，小火煎熟。
5：香菇、胡萝卜、豆干、绿萝卜切丝。
6：锅中放油，下入蔬菜炒熟，加盐、料酒、生抽调味。
7：盛出。
8：取一张火龙果鸡蛋饼，放上炒好的蔬菜。
9：卷起。
蕾丝鸡蛋卷

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主料鸡蛋1个；金龙鱼蛋糕粉70g；
辅料牛奶60g；
蕾丝鸡蛋卷的做法步骤1：准备食材：鸡蛋1个，蛋糕粉70g ，牛奶60g ，喜欢甜味的可以加点糖。
2：准备个无水无油的大碗，鸡蛋打入碗中，用手动蛋抽打散。
3：接着倒入牛奶，用蛋抽继续搅拌混合均匀。
4：再把低筋面粉筛入碗中，用蛋抽或者刮刀搅拌均匀，面糊要无颗粒，无干粉。
5：最终的面糊状态，提起蛋抽，液体顺滑流淌，能保持2秒钟不散即可。
6：将面糊倒进裱花袋，在裱花袋尖部剪一个足够小的孔，能滴落面糊形成细线即可。
7：平底不粘锅，不用刷油，如果没有平底不粘锅，非不粘锅的小伙伴可以薄薄地刷上油防粘，蛋液挤满后，可以在中间或是觉得花纹较稀的地方随意的补一点，只要铺满就好了，小火煎。
8：翻面煎熟，趁热用手或是借助工具将蛋卷卷起来，晾凉就好。
【火龙果蕾丝蛋卷做法大全,最正宗的做法】9：一个蛋卷大约需要2分钟左右，没有平底不粘锅，电饼铛，煎盘都可以用的。这个蛋卷凉后才酥脆，咬一口奶香浓郁，特别适合孩子吃。
火龙果奶油蛋糕卷

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主料鸡蛋5个；牛奶50克；色拉油50克；细砂糖70克；低筋面粉85克；香草精几滴；柠檬汁几滴；
辅料淡奶油300克；细砂糖30克；火龙果130克；
火龙果奶油蛋糕卷的做法步骤1：准备好材料，70克细砂糖分两份，一份20克，一份50克，蛋白蛋黄分离，蛋白碗要无水无油。鸡蛋我用的是中大个头的，打好的蛋白有145克，蛋黄95克，供参考
2：蛋白蛋黄分别倒入两个盆中，蛋白盆要无水无油
3：蛋黄盆中加入20克细砂糖，用手动打蛋器打至砂糖溶化
4：加入牛奶和油，搅拌均匀后加入几滴香草精（没有可不加）
5：筛入低筋面粉
6：轻轻搅拌均匀
7：蛋白盆加入几滴柠檬汁（没有可不加）加入50克细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡，轻轻提起打蛋头呈弯曲的角
8：打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一大勺到蛋黄盆中，翻拌均匀
9：翻拌好的蛋黄糊倒入到蛋白盆中，继续翻拌均匀
10：翻拌好的蛋糕糊倒入到铺好油纸的烤盘中（图中烤盘大小为28*28CM），轻轻在台面上震几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤18分钟
11：烤好后的蛋糕轻轻放到烤网上，撕掉开四周油纸，上面再掩盖上一张新油纸，放着冷却
12：彻底放凉后的蛋糕翻过来，撕掉底部的油纸
13：300克淡奶油加入30克细砂糖用电动打蛋器打至呈明显纹路不流动状，火龙果切好备用
14：用抹刀在蛋糕底部抹上一层奶油，四周可以少抹一些，再铺上火龙果，再在火龙果上面抹上奶油，特别是火龙果中间的空隙的地方
15：借助擀面杖把蛋糕卷紧，接口朝下，卷好后两头包好，放入冰箱冷藏半小时定型
16：冷藏好后取出打开油纸切块食用
小窍门1、我卷的奶油比较多，300克淡奶油刚好卷一个卷，可根据自己需要来适当减量2、火龙果中间的空隙一定要抹好奶油，这样切开不会有空洞3、卷的时候一定要卷紧一些，这样切出来的才漂亮
火龙果蛋糕卷

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主料低粉40克；牛奶40克；糖粉10克（蛋黄糊里用） 30克（蛋白糊里用）；香菜适量；果酱适量；
辅料鸡蛋4个；玉米油40克；柠檬汁数滴；红心火龙果半个；

火龙果蕾丝蛋卷做法大全,最正宗的做法

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