红烧猪肝面做法大全,制作方法与配料( 二 ) _主食

猪肝面的做法步骤1：猪肝用水浸泡1小时后切片，用清水冲洗干净血沫，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟
2：洋葱、胡萝卜、姜切片
3：嫩南瓜切条状
4：准备好的手擀面
5：锅中放油，下姜片煸香后倒入猪肝大火快炒，变色后盛出
6：锅中另放油，下入洋葱、胡萝卜翻炒2分钟至熟，加适量盐、料酒调味，再倒入炒好的猪肝翻炒拌匀
7：炒好的猪肝盛出
8：另起锅倒水烧开后放入面条、南瓜煮熟，加适量盐调味。
9：盛出面条，加炒好的猪肝开吃
凉拌红油猪肝

文章插图
主料猪肝1块；
辅料八角1个；花椒8个；葱1棵；姜1块；蒜5个；蒜苗5棵；盐1勺；辣椒油2勺；生抽2勺；鸡精1勺；香菜5棵；料酒2勺；麻油2勺；
凉拌红油猪肝的做法步骤1：猪肝凉水入锅，加入料酒煮沸，煮出血沫捞出
2：重新加入水，放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒继续煮熟
3：捞出凉凉
4：香菜、蒜苗择洗干净
5：蒜剁碎
6：加入生抽、盐、红油、鸡精、麻油拌匀成红油味汁
7：猪肝切薄片放入碗中
8：蒜苗、香菜切段也放入碗中，浇上红油味汁拌匀
9：装盘
红青椒炒猪肝

文章插图
主料猪肝一个；
辅料小米椒一个；青尖椒一个；姜丝适量；蒜块适量；油适量；
红青椒炒猪肝的做法步骤1：预备材料，清洗干净。
2：切块，加入料酒，生抽，盐，糖，少许油，腌制半小时。
3：预备配料。
4：热油，下姜丝，蒜块。
5：加入双椒，一齐爆香。
6：加入猪肝，翻炒。
7：炒至变色。
8：加入余下的双椒，继续翻炒。
9：加入一点料酒，生抽，继续翻炒两分钟。
10：直至汁收干。
11：上碟。
12：成了。
红萝卜猪肝汤

文章插图
主料猪肝适量；红萝卜适量；
辅料葱适量；香菜适量；姜适量；
配料盐适量
胡椒粉适量
鸡粉适量
生粉适量
花生油适量
红萝卜猪肝汤的做法步骤1：各材料切好
2：猪肝用调味料与姜腌好待用
3：取一锅加入适量的水先煮红萝卜
4：待红萝卜至8成软，加入腌好的猪肝，煮沸
5：加入葱与香菜即可关火
猪肝炒面

文章插图
主料面条250g；
辅料食用油适量；盐适量；青菜50g；肉末适量；猪肝适量；生抽适量；老抽适量；料酒适量；糖适量；姜适量；小葱适量；
猪肝炒面的做法步骤1：准备所需主料（猪肝提前放入清水里浸泡1小时，然后切片，放了料酒腌15分钟左右，肉末里放入姜，小葱，料酒搅拌均匀）
2：腌好的猪肝放入油锅里炒熟
3：锅中放入少许盐，放入水煮开，煮开后放入青菜焯水
4：把青菜取出后，放入面，继续煮
5：准备一盆凉开水，煮好的面马上放入凉开水里
6：焯过水的青菜，面，猪肝备用
7：碗里放入生抽，老抽，盐，糖搅拌均匀
8：.锅中放入食用油，油温高放入肉末煸炒，煸炒至肉末变色，放入面继续煸炒
9：放入碗中的调料，放入少许凉开水，继续翻炒
10：放入青菜，猪肝
11：翻炒均匀即可
小窍门猪肝置于盆内浸泡1～2小时消除残血
西红柿猪肝汤

文章插图
主料猪肝100克；猪瘦肉100克；西红柿250克；
辅料黑木耳20克；姜适量；
配料盐少许
花雕酒少许
西红柿猪肝汤的做法步骤1：猪肝用水加少许白醋浸泡2个小时左右，然后用少许盐反复搓洗、冲净，便可去毒素。如果时间比较急，可将猪肝洗净切片，再用水浸泡15分钟，然后用水冲净血沫。顺便用另外一个小盆泡上木耳。
2：西红柿洗净，姜切丝，黑木耳洗净，去除根部并撕成小朵。
3：西红柿切小块，猪肝，猪瘦肉切薄片备用。
4：沙锅中放适量清水，大火煮沸。
5：等清水煮开，放入黑木耳，西红柿，猪肝，猪瘦肉，姜丝，少许的花雕酒（料酒也可以）

红烧猪肝面做法大全,制作方法与配料( 二 )

秒懂生活扩展阅读