火腿香肠面包十大做法,10种做法( 二 ) _下午茶

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主料高筋粉300克；中筋粉100克；奶粉25克；鸡蛋1个；牛奶190克；白糖50克；黄油40克；盐3克；酵母4克；火腿肠9根；
辅料蛋液适量；番茄酱适量；沙拉酱适量；葱末适量；
火腿肠面包的做法步骤1：将面包原料放进厨师机，揉至出薄膜
2：将面团平均分成18份，滚圆
3：擀开
4：放半根火腿肠
5：卷起
6：用刮板割6道，一边不要切断
7：整成圆形
8：摆入烤盘
9：放进烤箱二发（烤箱最下层放置盛水的烤盘），发到原先的两倍大
10：表面抹蛋液，挤沙拉酱和番茄酱，撒葱末
11：放入预热好的烤箱中下层上下170度，烘烤20分钟左右
12：表面上色均匀后即可出炉
13：成品图
14：成品图
15：成品图。
小窍门1.根据各人喜好调整糖量2.根据面粉吸水性调整液体量3.本次使用一次发酵4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度5此方可做两盘共18个面包。
火腿肠面包

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主料高筋面粉160克；低筋面粉40克；细砂糖20克；鸡蛋44克；
辅料牛奶70克；酵母2.5克；蜂蜜12克；盐2.5克；橄榄油30克；
火腿肠面包的做法步骤1：先放液体牛奶和白糖，加橄榄油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
2：加面粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起
3：启动面包机和面，和好的面团
4：揉出手套膜
5：基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
6：排气，这个阶段要使劲揉搓的
7：平均分割成6份，滚圆，进行15分钟中间发酵
8：如图擀好
9：如图卷起
10：如图
11：将香肠围起来
12：准备葱绿，加点盐拌匀。准备沙拉酱
13：沙拉酱装裱花袋
14：在面包表面刷蛋液，然后挤上沙拉酱，撒香葱
15：烤箱预热，上下火170度，烤20分钟
16：出炉
小窍门牛奶可以用清水代替
火腿肠包

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主料中筋面粉100g；水50ml；火腿肠3根；
辅料糖5g；酵母1g；
火腿肠包的做法步骤1：1.先把酵母和糖放入水中搅拌均匀（温水更好），然后把水少量多次的倒入面粉容器内，边倒水边用筷子搅拌面粉成絮状，再揉成面团至表面光滑（大概5分钟左右），用保鲜膜把面团的容器封好，待发面，面团发至两倍大呈蜂窝状，大概需要1个小时左右（具体时间看面团的发面情况）面团发好后，取出再次揉面团让它完全排出气泡，盖上放置10分钟左右。这时面团柔软性很强，按下不易回弹。
2：把面团搓成小细长条，卷在火腿上。
3：3.用切刀把火腿切成两段。（多余的面团我做了豆沙小馒头，小朋友特别爱吃?。?
4：4.放入装有冷水的蒸笼锅内，盖上锅盖再次醒发20分钟左右，开火蒸15分钟左右，关火在焖5分钟左右。
5：出锅啦，开吃吧！
小窍门细长条一定要细，不然蒸出来皮太厚啦！
洋葱火腿肠面包

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主料高粉250克；低粉25克；
辅料清水150克；绵白糖22克；全鸡25克；酵母3克；黄油30克；
配料火腿肠适量
洋葱30克
洋葱火腿肠面包的做法步骤1：准备食材。
2：把面包机使用程序，先液体后固体，除黄油外放入水、鸡蛋、糖和盐对角放，低粉，高粉。
3：把面包机使用程序，先液体后固体，除黄油外放入水、鸡蛋、糖和盐对角放，低粉，高粉。
4：面团揉至光滑，加入软化的黄油。
5：面团揉至光滑，加入软化的黄油。
6：面团揉至扩展阶段。进行第一次发酵。
7：准备好洋葱和火腿肠，洋葱分一小部分炸一下备用。火腿肠切丁。
8：面团发酵至两倍大
9：面团发酵至两倍大
10：给面团排气，加入火腿肠和干洋葱，轻轻揉匀。
11：给面团排气，加入火腿肠和干洋葱，轻轻揉匀。
12：分成6等份。
13：取一小面团拉开，再卷起来。
14：放入铺了油纸的烤盘。
15：入烤箱进行第二次发酵。
16：发酵至2倍大，给面包划刀。
17：涮上蛋液。

火腿香肠面包十大做法,10种做法( 二 )

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