香葱卷丝面包做法大全,食谱大全( 三 ) _下午茶

6：发酵好的面表面刷全蛋液，撒一层香葱碎和火腿丁。
7：烤箱提前十分钟预热，上下火180度设备：美的遇见烤箱PT4012W 。
8：中层，烘烤15分钟，中途根据上色情况铺锡纸，避免上色过重。
9：烘烤完毕取出晾凉，表面上色均匀，金黄好看，晾凉过程中表面覆盖潮湿毛巾，避免水分流失，面包体变干，卷的时候容易开裂。
10：晾至温热，翻面，表面挤超多沙拉酱，撒超多肉松注意：沙拉酱是香甜口味的和蛋黄酱以1:1的比例提前混合均匀的。
11：用一张长一些的油纸将面包体卷起，在面包近身端和远身端的五分之一处各用刀划开一条口子，这样卷的时候就不容易折断或者开裂，卷好定型一会儿就可以切成小段了
12：在每段面包卷的两侧涂满沙拉酱，酱多多，再沾满肉松，好吃的肉松面包卷就完成啦。
13：密封保存，放一天后肉松跟沙拉酱充分融合，会变得更好吃～
14：吃的时候微波加热十秒钟，面包体整体更加松软。
香葱火腿面包卷

文章插图
主料高筋面粉160克；低筋面粉40克；细砂糖20克；鸡蛋30克；清水100克；黄油20克；奶粉10克；
辅料盐3克；酵母3克；沙拉酱适量；香葱适量；火腿适量；
香葱火腿面包卷的做法步骤1：3克酵母倒进100清水静置5分钟， 20克黄油室温软化，160克高筋面粉、40克低筋面粉、20克白糖、10克奶粉、30克鸡蛋、3克盐粉倒入和面盆
2：用筷子混匀
3：倒入酵母水继续搅匀
4：混匀后的面团移至揉面垫开始揉面
5：适量的摔打有利于面团起筋
6：大概十分钟后拉开面团可以看到比较粗的筋面
7：这时加入软化后的20克黄油继续揉
8：十分钟后可以拿出薄膜即可
9：收圆盖上保鲜膜进行发酵
10：一个钟后发酵至1.5倍大后按压排气滚圆静置松弛15分钟
11：用擀面杖擀开，一边用手压薄
12：先涂上一层沙拉酱再撒上事先切好的火腿丁和葱花，记得压薄处不用撒
13：从下往上卷起切成八等分
14：依次放上不粘烤盘
15：盖上保鲜盖进行二次发酵
16：40分钟后发酵至1.5倍
17：烤箱上下火180度预热后放入中层烤制20分钟即可
18：出炉晾凉就可以出了
19：成品图
20：再看看里面的组织，很松软
小窍门1.手工揉面一定要有耐心，不随意加入面粉，水量可以预留10到15克再根据面粉的吸水性酌情增加2.面团的发酵时间必须控制好，面团发酵不足与发酵过了都会影响后面步骤的进行3.每台烤箱的温度都有区别，必须根据自家烤箱的温度进行调节
葱香面包卷

文章插图
主料高筋面粉280克；纯牛奶160克；鸡蛋1个；干酵母4克；黄油25克；白糖3克；小葱20克；香肠50克；沙拉酱60克；肉松50克；熟芝麻20克；
辅料盐2克；
葱香面包卷的做法步骤1：发酵好的面团取出按压排气，盖上保鲜膜松驰15分钟左右！
2：面团用擀面杖擀成烤盘大小，放入烤盘，刷蛋液！放烤箱进行2次发酵，大概40分钟！
3：面团用擀面杖擀成烤盘大小，放入烤盘，刷蛋液！放烤箱进行2次发酵，大概40分钟！
4：发酵过程中，小葱洗净切碎，香肠切碎备用，准备好黑色熟芝麻！
5：发酵好的面，上面撒小葱、香肠碎、熟芝麻！放入180度预热好的烤箱，大约20分钟，面包就烤好了！
6：面包出炉后，趁热翻面，上面抹沙拉酱，撒肉松，迅速卷起来进行定型！
7：做好的面包切去两头，分别切成若干段！
【香葱卷丝面包做法大全,食谱大全】8：侧面涂抹沙拉酱，粘取肉松，面包卷就做好了！
9：面包卷就做好了，看看是不是很美味！
香葱肉松面包卷

文章插图
主料高筋粉160g；中筋粉80g；砂糖25g；奶粉17g；鸡蛋一个；盐2g；酵母粉4g；水50ml；汤中材料120g；黄油30g；
辅料水100ml；高筋粉25g；白芝麻适量；香葱适量；肉松适量；沙拉酱适量；全蛋液适量；
香葱肉松面包卷的做法步骤1：这款面包分两部分：A，制作汤种。B，制作主面团。先将所有制作面包的食材都称量好.
2：先来制作汤种;100ml的清水 25克的高筋粉混合，用奶锅调匀，小火慢慢熬成浆糊状，彻底放凉。（入冰箱冷藏1个小时以上)

香葱卷丝面包做法大全,食谱大全( 三 )

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