圣诞面包史多伦正宗做法,十种做法( 四 ) _下午茶

2：加入软化黄油，再次启动和面程序，揉至完全阶段
3：收圆，放在温暖处发酵
4：发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）
5：取出排气，分成18份揉匀（每个约20克左右）
6：盖上保鲜膜醒20分钟
7：再次揉匀放入烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。
8：放在烤箱里发酵，下面烤盘里放温水，进行二次发酵（烤箱提前预热100°，开两分钟，立即关掉烤箱，温度太高要杀死酵母）
9：发酵至2倍大左右取出刷上蛋液，放入预热烤箱预热180度，烤12-15分钟左右，看到表面金黄即可，取出放凉后撒上糖粉
小窍门注意排放的距离，太近的话到时好酵好后会挤在一块，太远了相互粘的面积太少，烤好拿起来会不成整体。
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圣诞面包史多伦正宗做法,十种做法( 四 )

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