猪肉萝卜丝包子十大做法,十种好吃的做法 _主食

白萝卜猪肉包子

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主料面粉适量；
辅料白萝卜一个；粉条一把；肉馅适量；酵母少许；温水适量(40度以下)；香菜少许；葱少许；
调料盐少许
老抽少许
五香粉少许
鸡精少许
白萝卜猪肉包子的做法步骤1：白萝卜擦丝，用盐腌制20分钟，挤出多余水分切碎，香菜和葱切碎，冷水泡好的粉条切碎，都放入盆中，最后再放入肉馅。
2：加盐、五香粉、鸡精和老抽调味，搅拌均匀。
3：面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。
4：搓成长条状，擀成大小均匀的剂子。
5：擀成圆饼状，中间厚四周薄。
6：包入馅料。
7：包好的包子。
8：冷水上笼，大火烧开转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟。
9：蒸好的包子。
10：成品图。
11：软软的，香味扑鼻。
猪油渣萝卜丝包子

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主料中筋面粉300克；猪油渣1小碗；卞萝卜半个；
辅料干酵母3克；白糖8克；室温清水180克；小葱3棵；猪油1勺；盐适量；
猪油渣萝卜丝包子的做法步骤1：面皮材料准备好：中筋面粉，干酵母，白糖，室温清水。
2：馅料材料准备好：半个卞萝卜，小葱，猪油渣，猪油。
3：面粉、白糖、干酵母混合均匀，加水，用筷子搅拌成絮状；面粉的吸水率不同，在不确定的情况下可逐量加水；水量一般为面粉量的55—60%，水少一些，包子的立体感较强，水多一点，面皮暄软但包子立体感差点儿。
4：手揉成较光滑的面团，盖盖子，先放一旁饧发，无需等到2倍大。
5：萝卜擦细丝。
6：入开水锅中煮一煮，去掉萝卜辣气。
7：捞出后稍晾晾，剁几下，和猪油、猪油渣、小葱末、适量盐搅拌均匀，这就是包子馅了，不要加酱油，就吃的葱香和油香，加了酱油之后会有少许的酸味，没有原味的这个香。
8：拌好馅，把面团从盆里取出放在案板上，花3分钟稍用力按压搓揉，使面团更光滑细致；搓长条，切大小均匀的剂子。
9：撒少许面粉，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮。
10：取适量油渣萝卜丝馅料放在圆皮上，多少就看自己的手艺啦。
11：按自己的手法包成包子。
12：码放在铺了屉布的蒸锅里，彼此间留出点距离；盖上盖子，饧20分钟；现在天冷，可以在码放包子之前将蒸锅内放足够的水，加热5分钟再关火，使锅内的温度保持在40度左右，并且蒸汽能增加锅内的湿度，这是发酵的必备条件。
13：包子是原来的1.5-2倍大小时可开大火，蒸12分钟，焖5分钟；当包子发到1.5倍大小时开蒸，包子的形状会立体一些；包子发到2倍大小时开蒸，包子的形状会发生改变，立体感稍差，但是皮子会更加暄软，所以选择哪一种可随自己的喜好。蒸的时间根据包子的大小来调整。
14：猪油渣萝卜丝包子，一次发酵暄软，又香又嫩！
小窍门1、这是一次发酵的包子，但其实在处理馅料的时候，包子也在轻微发酵中，只是减少了基础发酵的最终状态，只要包好包子在锅中发酵到位，包子一样是暄软的；2、猪油渣是熬猪油剩下的肥肉渣或者板油渣，可稍微用刀切几下成小粒，与萝卜丝同拌做馅，有一股异乎寻常的清香；萝卜本身就很吃油，再加一勺猪油更加香；3、猪油凉后易凝固，即使少量使用也会使凉包子有种厚重感，所以吃剩下的包子要重新加热后再食用，可恢复刚出锅时的口感。
萝卜猪肉包子

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主料猪肉400g；青萝卜900g；面粉800g；酵母粉8g；清水适量；
辅料葱20g；姜10g；酱油10ml；美极鲜15ml；盐8g；五香粉3g；花生油30ml；
萝卜猪肉包子的做法步骤1：猪肉剁成肉馅。
2：葱姜切末。
3：将葱姜末和肉馅放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。
4：青萝卜洗净剁碎。
5：攥一下水分放入调好的肉馅中拌匀。
6：面粉加入酵母粉和清水揉成面团。
7：盖上湿笼布放在温暖处醒发。
8：醒发好的面团。
9：去除排气揉匀。
10：下剂子擀成包子皮。
11：包成包子。

猪肉萝卜丝包子十大做法,十种好吃的做法

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