猪肉萝卜丝包子十大做法,十种好吃的做法( 三 ) _主食

猪肉萝卜包子

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主料猪肉适量；白萝卜适量；葱适量；姜适量；肉皮冻适量；豆渣适量；全麦粉400g；牛奶适量；酵母4g；
辅料盐适量；香油适量；料酒适量；生抽适量；蚝油适量；
猪肉萝卜包子的做法步骤1：准备材料
2：面粉、酵母和豆渣一起，用牛奶和面，和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
3：白萝卜切成小丁，加少许盐颜10分钟，倒去多余的水
4：猪肉剁成末肉，葱姜切末，肉皮冻切小丁
5：肉末、白萝卜丁、葱姜末，肉皮冻放在一起，加入料酒、生抽，蚝油，香油、盐，搅拌均匀成馅
6：面团发酵至2倍大时，取出放在案板上，用力揉出里面的空气
7：搓成长条状
8：切成小剂子
9：取一块小面团擀成中间厚周围薄的圆面片
10：放入适量馅
11：包成包子
12：将做好的包子生坯摆到屉上，二次饧发20分钟左右。
13：冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，关火后再虚蒸5分钟后再打开锅盖。
14：蒸好的包子，看上去不是白白净净的，可是营养很好呢
萝卜丝包子

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主料萝卜1个；粗粉丝适量；虾皮适量；面粉适量；酵母适量；
辅料耗油适量；五香粉适量；熟油适量；盐适量；
萝卜丝包子的做法步骤1：制作发面团，适量面粉，添加适量加入酵母的温水，揉成面团，在温暖的地方发酵。
2：萝卜擦成细丝。
3：烧开水，加入萝卜丝，一分钟左右，断生就可以盛出来。
4：粉丝之前用水泡软，加入开水里，煮熟，捞出放入凉水中。焯好的萝卜丝加入凉水中，放凉后，将水攥尽。
5：萝卜丝再切碎一些，粉丝切好，加入虾皮，添加适量耗油、盐、五香粉、熟油（烧热的油放凉，或者用炸过东西的油），拌匀。
6：发好的面团，擀皮，包馅。
7：包子包好啦。
8：初冬午后的萝卜丝包子。
猪油渣萝卜丝包子

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主料中筋面粉300克；水萝卜600克；
辅料干酵母3克；温水180克；猪油渣100克；猪油15克；大葱1棵；
调料盐3克
猪油渣萝卜丝包子的做法步骤1：面粉、干酵母、不高于40度的温水同入盆；
2：先用筷子搅拌成絮状，再揉成不软不硬的面团，盖上盖子饧至1.5-2倍大；
3：水萝卜清洗干净，猪油渣用量多少不限定；
4：水萝卜用擦丝器擦细丝；
5：猪油渣切碎，大葱切碎；
6：油渣和葱末同入萝卜丝盆；
7：舀一勺猪油；
8：撒盐，先不要混合，包之前再混合，防止萝卜丝出汤；
9：面团想吃暄软的就发到2倍大，着急吃发到1.5倍亦可；面团放案板上揉光滑，拼长条，切大小均匀的剂子，擀成边缘略薄、中间稍厚的圆皮；
10：放适量馅在面皮上；萝卜丝是生的，熟后就塌，所以尽可能多放馅；
11：包成包子；
12：全部完成啦；
13：包子码放在铺了屉布的蒸锅里；如果是棉屉布，需打湿拧干再用；硅胶屉布可直接使用；也可在蒸屉上刷薄油直接码放包子；
14：饧发20分钟，大火蒸15分钟，焖3分钟出锅。包子是半发面的，所以看上去没有全发面的暄软、洁白，面皮口感稍显瓷实，但依然软乎。
15：猪油渣萝卜丝包子，咸香味美，吃着很软和！
小窍门1.萝卜丝不要用盐杀出水来，所以在包之前再混合馅料，这样既可最大限度地保留营养，也能使包子多汁、香嫩；2.猪油渣用量多，可不放猪油；猪油凉后会凝固，所以包子要趁热食用；3.做半发面还是发面包子，可根据个人的时间和喜好来调整。
猪肉萝卜肉渣包子

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主料猪肉馅200克；青萝卜丝150克；油渣300克；高筋面粉500克；酵母8克；
辅料食盐半勺；生抽1勺；老抽1勺；蚝油1勺；料酒1勺；葱适量；十三香1勺；蒜末适量；姜适量；
猪肉萝卜肉渣包子的做法步骤1：200克瘦肉切条切丁后剁成肉末。
2：猪油渣也剁成末。
【猪肉萝卜丝包子十大做法,十种好吃的做法】3：青萝卜洗净后擦丝。

猪肉萝卜丝包子十大做法,十种好吃的做法( 三 )

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