美味热狗餐包十大家常做法,配料有哪些 _产妇

热狗面包

文章插图
主料高筋面粉200g；黑麦面粉100g；糖30g；盐2g；奶粉15g；鸡蛋30g；酵母3g；淡奶油80g；水90g；黄油15g；
辅料火腿适量；生菜适量；番茄酱适量；
热狗面包的做法步骤1：将除黄油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里
2：后油法揉至扩展阶段
3：检查一下面团状态，能拉出薄膜即可，盖保鲜膜发酵至两倍大
4：发酵好的面团取出排气，滚圆盖保鲜膜静置10分钟
5：取其中一份擀开
6：从一端卷起
7：放进模具中进行二次发酵。发酵好后，烤箱上下火180°预热，放入烤箱20分钟左右即可，如果上色过深，需加盖锡纸
8：中间切一刀，不要切断
9：加入洗净的生菜和火腿，挤上番茄酱
10：成品
11：成品
12：成品
热狗面包

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主料高筋面粉200克；细砂糖50克；牛奶80克；鸡蛋1个（留一点刷表面）；奶粉25克；火腿肠四根；生菜叶四片；
辅料盐2克；酵母2.5克；黄油25克；芝麻适量；沙拉酱适量；
热狗面包的做法步骤1：准备所有材料
2：按照先液体后固体的顺序，把除黄油外的所有材料加入面包桶内，启动一个揉面程序揉成一个光滑的面团后，加入黄油，重启下一个揉面程序继续揉面，揉好后进行第一次发酵
3：发好的面团排气，静置五分钟后，把面团分成四个小面团，逐个擀成长舌形，自上而下卷起，排入烤盘二次发酵
4：发好的面团表面刷蛋液，撒上适量芝麻
5：火腿肠先在平底锅中煎好，生菜叶洗净晾干水份，将烤好的面包从中间切一刀，夹上生菜叶，放进火腿肠，挤上沙拉酱，ＯＫ！
小窍门面包想要松软可口，二次发酵很重要
美式热狗面包

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主料高筋面粉130g；全蛋液15g；奶粉一大勺；盐1/4小勺；热狗香肠4根；烧烤酱汁适量；黄芥辣酱适量；白芝麻适量；
辅料黄油20g；白砂糖20g；干酵母一小勺；水60至65g；生菜若干；番茄酱适量；沙拉酱适量；
美式热狗面包的做法步骤1：面团材料全部采用后油法，揉成手套膜，（偷懒用面包机和的面，结果基本和面程序一共用了三次才揉出手套膜，【之前比赛得的ACA面包机】比我手揉还慢，）
2：揉好的面团发酵至2倍大，
3：分成等量的四份，
4：取一分擀开，
5：卷起来，
6：整形，捏成大米粒的形状，收口朝下，
7：放入烤盘，表面喷上薄薄一层水，发酵至原来两倍大，
8：刷上全蛋液，撒上满满的芝麻，轻轻用手按压紧一些，放入烤箱180℃15min左右，表面变得金黄即可，
9：烤好的面包微微放凉，
10：用齿刀划开，尽量深一些，但不要把面包划断，
11：夹入洗净的生菜，放入适量番茄酱，（还可以加入烧烤汁和黄芥辣酱，味道更浓厚，【个人喜好】）
12：烤肠微微烤香，
13：把烤肠夹进去，
14：挤上色拉酱即可，
热狗餐包

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主料高粉200G；低粉50G；酵母3G；鸡蛋1只；牛奶80G；水30G；糖30G；黄油30G；
辅料老面团50G；
配料香肠7根
芝士条少许
蛋液少许
热狗餐包的做法步骤1：将主要材料入面包机（除盐及黄油），分次加入老面团，进行30分钟发酵之后入冰箱。（主要是为了早晨能吃到新鲜面包节省和面的时间）。也可以直接压气第二次发
2：到出面团压气之后整形，分成70G7个包，放松15分钟
3：到出面团压气之后整形，分成70G7个包，放松15分钟
4：擀成长方形
5：入香肠
6：卷起压紧
7：剪断香肠成三部分
8：左右摆型
9：左右摆型，进行第二次发酵
10：涂蛋液入芝士条
11：烤箱预热190度，烤制16分钟
热狗面包

文章插图
主料高筋面粉140克；水75克；细砂糖20克；黄油15克；鸡蛋液10克；
辅料盐1/4小勺；干酵母2克；奶粉5克；火腿肠4根；生菜叶适量；番茄酱适量；沙拉酱适量；白芝麻适量；

美味热狗餐包十大家常做法,配料有哪些

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