乳鸽的做法有哪些,乳鸽怎么做好吃 _乳鸽

柠香烤乳鸽

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主料乳鸽：1只柠檬：2个洋葱：20克胡萝卜：20克芦笋：30克
辅料【乳鸽的做法有哪些,乳鸽怎么做好吃】 叉烧酱：20克料酒：15毫升生抽：10毫升食盐：1克黑胡椒碎：3克蜂蜜：20毫升
柠香烤乳鸽的做法步骤 1：乳鸽1只柠檬2个蜂蜜20毫升叉烧酱20克料酒15毫升生抽10毫升食盐1克黑胡椒碎3克洋葱20克胡萝卜20克芦笋30克。
2：乳鸽浸泡于清水中10分钟，去血水。
3：洋葱切小块，胡萝卜切片，芦笋去皮切段；柠檬取一个去皮榨汁，另外一个切片。
4：将柠檬汁、蜂蜜、料酒、食盐、生抽、叉烧酱混合，制成调料汁，取一半调料汁均匀抹遍乳鸽全身，将乳鸽放置腌制10分钟。
5：烤盘底部垫上锡纸，平铺上洋葱、胡萝卜、芦笋、柠檬片，将乳鸽置于其上。
6：方太烤箱选择常规烘焙（上下火）模式-200℃，预热完成后将烤盘放入烤制30分钟。
7：烤15分钟时取出，在乳鸽表面再刷上一层调料汁；并将剩下的调料汁均匀淋在底部配菜上，然后再放入烤制，烤完后取出即可。
8：可以开动啦。
营养乳鸽汤

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主料乳鸽：2只大骨：3块
辅料当归：适量党参：适量黄芪：适量红枣：适量枸杞：适量姜片：适量葱段：适量盐：适量
营养乳鸽汤的做法步骤 1：将材料备齐.
2：将乳鸽和大骨入开水中焯一下，洗净。
3：放入砂锅，添加适量的凉水。
4：加入当归、党参、黄芪，红枣，葱段，姜片。
5：大火煮开后改小火炖一个半小时。
6：倒入枸杞。
7：再小火炖半小时。
8：调入适量的盐，关火。
脆皮乳鸽

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主料乳鸽：3只
辅料香芹：100克洋葱：1个蒜泥：50克
配料盐：适量胡椒粉：适量
脆皮水适量
脆皮乳鸽的做法步骤 1：把香芹、洋葱、蒜仔切成小粒，加盐和胡椒粉拌匀，在鸽子表皮和腹腔内反复揉搓均匀，腌制4小时左右。
2：锅中加水烧开，把腌制好的鸽子放入水中烫一下捞出，收紧乳鸽的表皮，入水的时间不要太长，3到4秒钟即可。
3：把脆皮水的原料混合均匀，把烫过的乳鸽放入在脆皮水中滚上几滚，让其全身都挂上脆皮水，脆皮水的配置方法在下方的小贴士里。
4：然后把鸽子放在风口吹干表皮水分。
5：放入预热180℃的烤箱中烘烤。
6：打开烤箱的旋转开关，让乳鸽边烤边旋转，这样烤出的颜色相对比较均匀。烤箱底部我垫了一张锡纸，这样可以接住滴下来的油，省去清洗烤箱的烦恼。
7：烤了大概30分钟左右，表皮金黄色就可以了。
小窍门脆皮水：白醋半瓶，大红浙醋40克，麦芽糖60克，水100克，糖25克，柠檬5片。
竹荪乳鸽汤

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主料乳鸽：一只竹荪：适量姜：适量葱：适量枸杞：适量
辅料盐：适量水：适量
竹荪乳鸽汤的做法步骤 1：乳鸽清洗干净
2：竹荪提前浸泡，多冲洗几遍
3：处理好后改刀切块
4：冲洗干净后放入锅里，加姜片
5：加适量水大火煮沸转小火慢炖
6：葱打结，竹荪洗干净备用
7：撇去浮沫
8：竹荪和葱放入汤中，煲四十分钟
9：肉熟汤浓，加盐调味
10：出锅撒入枸杞
11：家常汤品，请您品鉴
12：成品图。
小窍门食材鲜美，无需重味，祝您愉快。
孜然烤乳鸽

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主料乳鸽：1只
辅料香菇：适量胡萝卜：适量洋葱：适量蜂蜜：适量蚝油：适量
孜然烤乳鸽的做法步骤 1：清洗后，加入适量孜然烤肉料腌制。同时在乳鸽上扎眼，戴上一次性手套揉搓数遍。这样容易入味。
2：揉搓好之后，加入香菇丁、洋葱丁、胡萝卜丁也拌一些调料同时腌制。封好，冷藏腌制3小时以上，其间拿出来再揉搓一次。
3：炸锅的烤篮中放上锡纸，放上乳鸽，然后再把锡纸盖起来。195度烤制半小时后，再涮上蚝油与蜂蜜拌匀的料汁。把鸽鸽翅膀再包着防止烤糊，再烤制10分钟即可。
4：很美味，比街上的不会差太全。

乳鸽的做法有哪些,乳鸽怎么做好吃

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