脆骨的做法有哪些,脆骨怎么做好吃 _脆骨

脆骨烧粉丝

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主料脆骨：适量粉丝：适量
辅料小米辣：适量
配料豆瓣：适量姜：适量蒜：适量葱：适量
脆骨烧粉丝的做法步骤 1：先把脆骨用这些调料腌制好放在一旁，
2：泡好的红薯粉
3：先放油把脆骨先放下去炒一会儿，这时你会闻到很香的味道，然后倒水进去把脆骨淹到煮40分钟
4：水煮得差不多的时候就可以把粉丝倒下去在闷煮一会就可以了
5：最后放入香葱就可以了
小窍门我在腌制脆骨的时候调料味道放得很重，所以在煮的过程中我没有放调料了，味道很棒哟。
干豆角烧脆骨

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主料脆骨：适量
辅料姜：适量料酒：适量盐：适量干红辣椒：适量老抽：适量糖：适量
干豆角烧脆骨的做法步骤 1：脆骨切块状备用，干豆角水发后多洗一下，
2：锅内放油，下姜片，脆骨炒变色后放料酒翻炒，放红干辣椒生抽老抽，加两碗水煮开，煮开后放适量盐和糖，继续煮，煮到水少了一半的时候加干豆角
3：调小火继续焖煮，煮到汁快收完的时候放胡椒，起锅
怪兽角爆脆骨

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主料脆骨：适量
辅料酥炸粉：5勺妙脆角：一包洋葱：少量红椒：少量
配料蚝油：1勺十三香：半勺胡椒：半勺鸡精：半勺
怪兽角爆脆骨的做法步骤 1：主要材料是脆骨。
2：切小块给耗油，孜然，十三香，胡椒腌制。
3：腌制入味后给酥炸粉拌匀。
4：入热油锅，炸到8成熟。
5：捞起后再加少量酥炸粉，准备复炸。
6：入滚油大火复炸，外表炸酥。
7：油锅下粗孜然煸香下洋葱红椒爆炒。
8：加入脆骨和妙脆角，孜然粉，鸡精，小葱，起锅啰。
小窍门第一次炸为了断生炸至七八成熟就可以了，第二次复炸是为了脆骨外表酥脆，要用大火滚油。
海带脆骨汤

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主料脆骨：3斤海带：一匹
辅料姜：一块胡椒：适量盐：适量
海带脆骨汤的做法步骤 1：准备好海带和脆骨（骨头最好买的时候让卖肉师傅给剁好）。
2：将海带用水泡发。
3：剁好的脆骨用水洗干净。
4：锅中放入水烧开，把洗净的骨头焯一下水，去除血沫，然后捞出清洗干净。
5：把泡发的海带洗干净，切成适当大小的块。
6：锅中倒入清水烧开，放入切好的海带和清除血沫的脆骨，加入一块姜烧开。
7：将烧开的汤盛入炖锅中，加入胡椒炖3小时即可。炖好盛出时根据各人喜好调入盐。
脆骨豆角饭

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主料脆骨：适量豆角：半斤土豆：1个生抽：少许老抽：少许盐：少许糖：少许
辅料草果：少许大料：少许香叶：少许花椒：少许桂皮：少许
脆骨豆角饭的做法步骤 1：脆骨焯好，去血沫洗净备用；
2：所有香料洗净；
3：炒糖色，油烧热倒入白糖，慢慢搅拌，油面开始气泡，倒入脆骨
4：煸炒片刻后倒入生抽和老抽；
5：加入所有香料，后倒入开水，大火烧开后转小火炖着1小时；
6：快熟时，根据口味加入盐。如果只是烧肉的话，熟后可以大火烧干多余的肉汤，因为我今天做的是拌饭，所以留了些汤汁；
7：取出部分脆骨，留下一人量，倒入切好的豆王和土豆，加入少许开水，将豆王和土豆炖熟，加入葱花；
8：将蒸好的米饭，倒入烧好的菜中，搅拌均匀即可。
小窍门【脆骨的做法有哪些,脆骨怎么做好吃】1、冷水焯肉，去血沫，清洗干净备用。这个环节我之前发过很多次了，这次就省略了，我做肉菜一般都有这个步骤；2、到第四步的这个方法也可以用来做红烧肉或者红烧排骨等等，熟时把多余汤烧干就可以了；3、因为做拌饭，汤汁多了才会好吃，所以尽量第四步和第五步都保留较多的汤汁，让每粒米饭都可以吸收到汤汁；4、步骤里所有需要加水的，均加热水，不要加冷水，冷水会使肉质变紧变硬，影响口感；5、我搭配的五红水，是由红豆、红枣、枸杞、花生、红糖五种材料熬制一小时即可。
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脆骨的做法有哪些,脆骨怎么做好吃

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