带鱼的做法有哪些,带鱼怎么做好吃( 二 ) _带鱼

5：煎至两面金黄后盛出
6：留底油再把鱼块回锅，烹入剩下的黄酒
7：倒入调匀的生抽，老抽和蜂蜜料汁
8：等料汁和鱼块完全融合后熄火出锅
9：装盆上桌
小窍门1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整2.煎好的带鱼已经是完全熟了，再和料汁融合吸收即可，这样的口感还带有一点脆香，口感最佳。
老干妈烧带鱼

文章插图
主料带鱼：1条老干妈豆豉酱：1大勺
辅料红辣椒：1根姜：3片料酒：1勺生抽：1勺油：适量蒜：适量盐：适量
老干妈烧带鱼的做法步骤 1：先在带鱼表面上斜划上几刀，放入葱姜蒜、料酒和盐拌均匀腌制十分钟；
2：将带鱼表面的水分用厨房纸巾吸干；
3：烧热锅，放入带鱼块进锅中煎，煎至两面金黄；
4：煎好的带鱼块盛出来，再准备好其他原材料；
5：烧热锅，放少许油，下入葱姜蒜和红辣椒爆香；
6：加入老干妈豆豉酱进去翻炒；
7：下入带鱼块进去翻炒；
8：加入适量的料酒和生抽进去翻炒；加入适量的水，大火煮开，转为小火炖煮十分钟；
9：加入适量的盐调味，
10：大火收汁，注意中间翻动几次带鱼块；
11：最后盛入盘中。
小窍门1. 先加入盐、料酒和葱姜蒜腌制一下带鱼，带鱼煎制时，注意要先吸干表面上的水分，大火煎至两面金黄；2、爆香大料，再加入老干妈进去翻炒，让香味激发出来后，放入煎好的带鱼块，加入料酒和生抽和适量水炖煮；3. 将带鱼炖煮到八、九成熟时加入适量盐调味，再转为大火收汁，注意中间翻动几次，让带鱼两面都能入味。
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带鱼的做法有哪些,带鱼怎么做好吃( 二 )

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