儿菜的做法有哪些,儿菜怎么做好吃 _儿菜

蘸水儿菜

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主料儿菜：3小颗
辅料蚝油：适量生抽：适量香醋：适量白糖：适量辣椒油：适量小米椒：适量芝麻油：适量大蒜：适量
蘸水儿菜的做法步骤 1：儿菜清洗干净后先对切，然后再切成小块。
2：半头大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
3：加入生抽、香醋、蚝油、1小勺白糖、2个小米椒切碎、再加入少许芝麻油和辣椒油，搅拌均匀，蘸水就做好了。
4：煮锅烧热水，下入儿菜，再次开锅后煮1~2分钟，然后捞出过冷水。
5：非常简单的蘸水儿菜就做好了。
6：成品图。
小窍门关于蘸水的比例，根据自己口味调整吧。我一般是生抽：香醋：蚝油为2：1：0.5，然后白糖少许、小米椒、芝麻油和辣椒油、蒜泥混合均匀。
香辣通心粉

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主料通心粉：30克胡萝卜：1小段青椒：1小截儿菜：数片香辣口味沙拉汁：12毫升
辅料洋葱丝几根
香辣通心粉的做法步骤 1：用料：通心粉30克，胡萝卜1小段，青椒1小截，儿菜数片，香辣口味沙拉汁12毫升，洋葱丝几根。
2：所有蔬菜洗净，胡萝卜切半圆片，儿菜切小片，青椒切圈，洋葱切丝，备用。
3：锅中倒水，煮沸，
4：放入通心粉，煮6分钟左右。
5：熟透捞出，控水。
6：蔬菜倒入锅中，焯至断生，
7：捞出，控水。
8：通心粉和蔬菜一起倒入碗中，
9：加入沙拉汁，
10：拌匀，
11：装盘，吃。
小窍门所有配菜均可随意调整替换。洋葱可以生拌也可以焯熟后使用。没有现成的沙拉汁可以根据自己口味调配。
叉烧肉炒儿菜

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主料叉烧肉：适量儿菜：适量葱：适量
辅料油：适量盐：适量料酒：适量生抽：适量
叉烧肉炒儿菜的做法步骤 1：叉烧肉切片、儿菜洗净切片。
2：锅中放油，下入儿菜翻炒。
3：放入叉烧肉同炒至儿菜变软炒熟。
4：加盐、料酒、生抽调味，放入葱花炒匀。
5：出锅装盘，清爽又美味的菜肴。
剁椒拌儿菜

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主料儿菜：400g 剁椒：适量
辅料盐：适量味精：适量香油：适量
剁椒拌儿菜的做法步骤 1：准备材料。
2：儿菜洗净去多余叶子，切片。
3：放适量盐，用手抓揉一会儿，放置十分钟，倒掉水分。
4：加入剁椒、味精、香油调味拌匀。
5：上桌了，清口脆爽的凉菜~
腊肉炒儿菜

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主料腊肉：100g 儿菜：200g 葱：10g 姜：3g 蒜：10g
辅料盐：1匙味精：0.2匙
腊肉炒儿菜的做法步骤 1：准备原材料腊肉、儿菜去皮洗净、葱姜蒜备用。
2：腊肉切成薄片。
3：儿菜切成薄片状。
4：葱姜蒜切好备用。
5：锅中烧开水放入儿菜焯水后立即放入冷水中过凉再沥干水份（焯水时间不要过长影响口感营养也好流失）。
6：锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
7：放入腊肉炒出油香。
8：放入儿菜大火快速翻炒。
9：放入盐和味精。
10：调味均匀即可出锅享用。
11：美味腊肉炒儿菜装入盘中。
12：搭配大米绿豆粥、鲜奶、鹌鹑蛋就是营养标配的美餐。
13：腊肉入口香浓醇厚回味无穷。
14：美食是生活中不可缺少的靓丽风景。
15：儿菜入口脆脆滴清新爽口。
16：好丰盛的美味让人心情十分愉悦哦。
小窍门【儿菜的做法有哪些,儿菜怎么做好吃】腊肉，一般由新鲜的带皮五花肉制成。主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉” 。其防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉色泽鲜艳，黄里透红，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。1.健脾开胃腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。2.改善贫血腊肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。3.保护视力腊肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。

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