龙利鱼的做法有哪些,龙利鱼怎么做好吃 _龙利鱼

自制零添加的鱼豆腐【龙利鱼的做法有哪些,龙利鱼怎么做好吃】

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主料龙利鱼：250克木薯粉：1勺
辅料料酒：半勺胡椒粉：少许生抽：半勺盐：少许色拉油：适量
自制零添加的鱼豆腐的做法步骤 1：鱼肉洗净，有刺的要剔除，我用的龙利鱼鱼肉
2：用厨房纸吸干水分
3：将鱼肉切小块，最好把连着的膜剔掉
4：加点料酒
5：加一点点盐和胡椒粉抓匀
6：把鱼肉倒入破壁机的搅拌杯里
7：盖上盖子插上电源，选择搅拌键，机器开始工作
8：这是搅打好的鱼泥，非常细腻
9：加入少许木薯淀粉和生抽
10：用手按一个方向搅匀即可
11：可以使用任意可入烤箱的模具，内部刷少许油
12：将鱼泥倒入模具，刮平表面，震实
13：入烤箱160度，烤25分钟左右
14：取出
15：稍冷却脱模，切小块，小朋友们即可食用了
16：我还起个小油锅，加热适量油后，放入鱼豆腐
17：炸至金黄色即可捞出
小窍门1、鱼肉我使用了无鱼刺的龙利鱼柳，在使用别的鱼肉时一定要挑出鱼刺来，我的鱼肉量偏少了，最好用2大片大概500克的量，机器也好搅打，不过这种鱼肉用搅拌棒就可以了2、木薯淀粉可使口感更Q弹，使用其他淀粉代替也是可以的
水煮龙利鱼

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主料金针菇：200克龙利鱼：500克盐：4克胡椒粉：3克红薯淀粉：30克
辅料蒜末：15克姜末：10克料酒：3克
自制火锅料 50克
水煮龙利鱼的做法步骤 1：龙利鱼片解冻，用清水洗干净沥干
2：将龙利鱼切成薄片，加入胡椒粉，料酒，淀粉， 1克盐拌均腌制10分钟
3：大蒜和姜剁成末，尖椒切成圈
4：金针菇去掉根部分成小根洗净
5：把金针菇放在锅里煮熟了捞出放到碗里
6：锅热油，下入少许花椒粒和姜末炒香，再加入火锅底料炒出红油，加入清水煮开
7：汤烧开后下入龙里鱼片煮熟，
8：加适量的盐调味
9：汤烧开后下入龙里鱼片煮熟，加适量的盐调味
10：然后在上面撒上尖椒圈和大蒜末锅中烧热油，倒在尖椒和大蒜末上，次啦一声香味扑鼻而来
小窍门1.打底的菜要先炒断或煮熟铺在碗底。汤烧开后再下鱼片滚煮。2.最好放骨汤或鸡汤，如没有也可用清水。放骨汤更鲜美
葱油龙利鱼

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主料龙利鱼：适量香葱：适量
辅料盐：适量生抽：适量
葱油龙利鱼的做法步骤 1：龙利鱼收拾干净，撒些盐，腌个十分钟左右；
2：香葱洗净，不用切，备用；
3：不粘平底锅放油烧热，将龙利鱼放入，两面煎在焦黄色
4：先装出，待用；
5：锅中留煎鱼的底油，放入香葱；
6：煎香一面，翻至另一面再煎一会儿；
7：将龙利鱼摆在上面，淋入适量的生抽；
8：最后加一些清水煮开，大火收汁，即可！
小窍门龙利鱼的肉质很鲜美，用生抽调个味就够了！但这个生抽要选好的；龙利鱼身是没有细刺的，很适合小朋友吃。煎酥一点的话，连鱼尾和鱼两边都可以直接吃，香的很！
龙利鱼韭菜春卷

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主料龙利鱼：1条韭菜：1小把春卷皮：10张
辅料鸡蛋：1个姜：1小块花椒粉：1小勺油：适量盐：适量
龙利鱼韭菜春卷的做法步骤 1：准备好原材料；
2：龙利鱼自然解冻后切成细丝，用厨房纸巾吸干水分；
3：将吸干水分的龙利鱼放入碗中，加入适量的盐、姜末、胡椒粉、料酒和半个蛋清，抓匀后腌制一下；
4：再将韭菜末放入其中；
5：先加入适量的芝麻油拌均匀，再加入少许盐拌均匀；

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