羊腿肉的做法有哪些,羊腿肉怎么做好吃 _羊腿肉

羊肉薄饼

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主料羊腿肉：适量洋葱：适量面粉：适量
辅料植物油：适量盐：适量辣椒粉：适量孜然粉：适量香菜：适量
羊肉薄饼的做法步骤 1：食材：洋葱羊肉面粉孜然粉辣椒粉植物油盐香菜
2：羊肉切成小丁
3：洋葱切小丁
4：面粉加水和成光滑的面团，醒一会
5：锅里热油，放入洋葱丁炒香
6：加入羊肉丁快速翻炒
7：加孜然粉辣椒粉盐
8：翻炒均匀出锅
9：把醒好的面团在揉揉，分成大一样的剂子
10：都擀成大小一样的薄片
11：把一张圆片加羊肉馅，
12：把一张小圆片放在上面，把边边用手捏紧，用叉子压成花边
13：电饼铛通电，刷上一层植物油，加羊肉饼坯
14：按下馅饼键，煎到两面金黄就好
15：再切成三角形状，装盘，撒上洋葱香菜上桌
小窍门由于羊肉馅是熟的煎的时间不要过长面皮变色就熟了羊肉可以稍微剁一下
白萝卜羊肉汤

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主料羊腿肉：700克白萝卜：1根
辅料鲜姜：一块盐：适量清水：适量
白萝卜羊肉汤的做法步骤 1：羊腿肉准备好
2：清洗干净后，切成2公分见方的小块
3：入凉水锅中，大火煮开；同时在另一个灶眼上放砂锅煮水
4：浮沫飘起来了，用筷子将羊肉夹起，在热水中涮掉沫子，放进水开的砂锅中
5：全部的羊肉都放进了砂锅中，再放几片鲜姜，盖上盖子，小火慢煲
6：大白萝卜刮掉外皮，清洗干净
7：切成2公分见方的萝卜块
8：大概煲一小时左右时，可夹起一块羊肉试尝尝成熟程度
9：待羊肉能轻松咬动不塞牙时，将萝卜块入锅中同煮10分钟左右
10：尝尝口感后加入适量的盐，关火
11：清淡好喝
12：原汁原味有营养
小窍门羊肉切小块，更易成熟；羊肉焯水，可以去掉多余的油脂和一些污物，但如果用原汤撇去浮沫，汤的味道会更鲜美，这焯水或者撇沫完全看个人的喜好啦；焯水后的羊肉直接在锅中涮涮，再入盛热水或者开水的砂锅中，不要放凉水中，以防蛋白质遇冷收缩不易成熟；白萝卜切小块易成熟，切小方块或者滚刀块随个人喜欢。不用久煮，有十分钟就完全熟了；此汤不建议放酱油，会破坏鲜味。汤已经很白很浓了。盐最后出锅时再放，或者与白萝卜同放，这样一是能使肉熟得更快，二是少摄取盐份。
烤包子

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主料羊腿肉：200 洋葱：300 面粉：500
辅料植物油：适量盐：适量孜然粉：适量胡椒粉：适量鸡蛋：适量白芝麻：适量
烤包子的做法步骤 1：食材：面粉400 克盐羊腿肉200克羊尾巴油200克白芝麻白色洋葱300克胡椒粉孜然粉鸡蛋
2：面粉倒入盆中，分次几次加入水，边加水，边用筷子搅拌，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟以上
3：洋葱切小丁，
4：羊腿肉切小丁，羊油切小丁，
5：把这些小丁装在盆里，加盐胡椒粉孜然粉，
6：拌均匀，腌制一会
7：将面团分成几等份的小剂子
8：压扁后用擀面杖擀开后，在面皮的边缘刷上蛋液，
9：先把一边折起来，
10：再把两边各刷上蛋液折起来一样，
11：还有一种包法，就是两边对折
12：两边刷上蛋液，像“叠被子”一样，
13：包成正方形，再长一点点也行的，
14：撒上白芝麻。（其实真的烤包子是面皮粘水的，因为是馕坑，火候高，烤的快）水分很容易烤干的。
15：在烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放上包好的烤包子坯，在表面刷上蛋液。
16：烤箱预热220度，把烤盘放在烤箱的中层，烤制约15分钟左右，
17：烤熟出炉后，趁热吃。
小窍门新疆烤包子的面团用的是死面，不需要发酵，所以面皮要擀的薄一些，厚的吃起来太硬，口感不好。做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半
迷你羊肉串

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主料羊腿肉：300g
辅料盐：1/2小勺辣椒粉：1小勺孜然粉：1小勺色拉油：1小勺辣椒面：适量孜然粒：适量
迷你羊肉串的做法步骤 1：羊腿肉去筋膜，与羊肥膘一起切成适口小块儿；

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