黄颡鱼的做法有哪些,黄颡鱼怎么做好吃 _黄颡鱼

酸辣黄辣丁

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主料黄辣丁：3条土豆：1个酸菜：15克
辅料色拉油：适量料酒：1勺盐：少许砂糖：1小勺蒜瓣：3瓣干红椒：2个姜片：3片葱：1棵
酸辣黄辣丁的做法步骤 1：黄辣丁，我们这里叫昂次鱼，处理干净
2：准备好的姜片、蒜片、干辣椒丁
3：买的袋装的酸菜
4：起油锅，爆香姜片、蒜片、干辣椒丁
5：接着放入黄辣丁，两面都要煎要一下，加点料酒
6：放入酸菜和适量的清水
7：加点酱香鲜酱油
8：加点盐和砂糖
9：我还加了点土豆片一起煮开
10：起锅前撒葱花即可
小窍门酸菜有底味，所以盐的量控制好
奶白黄颡鱼汤

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主料黄颡鱼：2条葱：1根生姜：3片
辅料盐：3克料酒：1勺花生油：1勺
奶白黄颡鱼汤的做法步骤 1：鱼清理干净，去内脏。（我的黄颡鱼过程图误删了，用的是海黑鱼来代替，两者的制作过程是一模一样的，见谅）
2：大葱切斜刀，生姜切片，香菜或葱切段。
3：先把锅烧热，放花生油，下入鱼中小火煎制。
4：一面煎焦黄后翻面再煎，放入葱姜。
5：放入料酒，盖锅盖焖5秒钟。
6：打开锅盖，放入清水。
7：开大火煮开后撇掉浮沫，改小火煮15分钟，出锅前5分钟放盐。
8：煮到汤变成奶白色，出锅前撒香葱或香菜。
9：鱼汤要趁热喝。
小窍门鱼一定要先煎再煮，汤头才鲜美。
文蛤昂刺鱼汤

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主料昂刺鱼：400克文蛤：500克
辅料料酒：适量盐：适量姜：适量葱：适量胡椒粉：适量
文蛤昂刺鱼汤的做法步骤 1：准备好食材.
2：文蛤用淡盐水浸泡半天，漂净.
3：昂刺鱼让卖家处理好，用盐揉去黏液，漂净沥干.
4：锅里油热，放入昂刺鱼，
5：两面煎透
6：放入大半锅清水，加料酒，姜，葱。
7：大火煮开5分钟，中火炖至鱼汤浓郁。
8：放入文蛤，煮至壳微开.
9：放入盐煮开，
10：加胡椒粉，撒些葱花即可.
小窍门1.炖鱼汤要用大中火。2.鱼要煎过再炖，鱼汤才容易浓郁.
清汤黄辣丁

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主料黄辣丁：3条豆腐：适量
辅料生姜：3-4片盐：适量油：适量白胡椒粉：适量香菜：适量
清汤黄辣丁的做法步骤 1：食材如图，黄辣丁请摊主处理好内脏。
2：豆腐切方块。
3：生姜洗净切丝。
4：黄辣丁清洗干净，用厨房纸吸干水分。
5：起锅，热锅凉油，油温八成热下入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。煎豆腐的时候一定要油温够了再放豆腐，否则会粘锅，一面煎至金黄再翻面。
6：用煎豆腐的底油把黄辣丁两面煎一下。
7：加入足量的水。
8：加生姜丝，大火煮开。
9：加入煎制过的豆腐，继续大火煮至汤汁变成奶白色。然后改小火炖煮十几分钟。
10：调入适量的盐和白胡椒粉，即可出锅。
11：撒一点香菜段提香。
昂刺鱼豆腐汤

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主料昂刺鱼：4条嫩豆腐：1盒生姜：5片小葱：少许料酒：1大勺盐：适量色拉油：少许
辅料鸡精：少许
昂刺鱼豆腐汤的做法步骤 1：先把鱼洗净（超市杀好了），晾干一下，鱼的刺最好剁一下。其他材料备好。
2：热锅冷油。
3：下昂刺鱼依次排好，煎个两三分钟。
4：翻面、再煎2-3分钟。
5：一勺料酒从锅边淋入。
6：加热水，没过鱼???? 。
7：下小葱和姜片。
8：盖盖子煮开。
9：豆腐切小块。
10：豆腐倒入锅中，加2小勺盐调味，盖盖子煮开后，转中火炖煮20-30分钟，让其豆腐入味。
11：半小时后鱼汤奶白奶白的，加少许鸡精调味即可！
12：嗯，味道不错哦！
13：鱼汤煮好以后，我就开始给宝贝儿拆鱼肉啦。昂刺鱼就肚皮上一点刺，很好拆的！
14：一人一碗，每人2条，我和爸爸就吃点边边角角吧！????
小窍门【黄颡鱼的做法有哪些,黄颡鱼怎么做好吃】1、煎鱼最好用不粘锅，或者在油里放一点点盐，再煎就不会粘锅了！2、鱼汤要慢炖才能入味，不可急。

黄颡鱼的做法有哪些,黄颡鱼怎么做好吃

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