5：加入香菇略作翻炒后，将姜片拣出 。
6：将泡好的米放入锅中翻炒一下 。
7：加入料酒和生抽翻炒均匀 。（米量多的话可酌情加盐）
8：将锅内的米和香菇倒入碗中，加入适量清水 。
9：将蟹块放入米中，剔下的蟹黄和蟹肉放在表面 。
10：放入蒸锅，水开后蒸40分钟左右 。（时间视米量而定）
11：米饭焖熟出锅后，在表面撒上剩下的香葱末即可 。
小窍门【河蟹的做法有哪些,河蟹怎么做好吃】这道焖饭无需放入太多的调味料，调料过多反而会掩盖了蟹的鲜味 。
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