梅干菜的做法有哪些,梅干菜怎么做好吃 _梅干菜

梅干菜烧鸭肉

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主料鸭肉：适量梅干菜：适量
辅料李锦记红烧汁：适量生姜：适量
配料盐：适量
梅干菜烧鸭肉的做法步骤 1：原料备用。
2：梅干菜，放清水中略煮。
3：清洗干净，挤掉多余水份。
4：鸭肉剁成块。
5：鸭块焯水，冲洗干净。
6：生姜切片。
7：锅烧热，入少量油，下入生姜片，炒香。
8：放入鸭块。
9：把鸭肉煸出油，炒到皮微黄。
10：倒入料酒和李锦记红烧汁。
11：放入梅干菜，翻炒均匀。
12：把炒均匀的鸭肉，倒入苏泊尔压力锅中，加入适量的水。
13：盖好锅盖，按下锅盖按钮，压20分钟左右。
14：把排气阀拔到排气位置，然后排出锅内蒸气。
15：压好的鸭肉，加入适量的盐调味即可。
宝塔扣肉

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主料五花肉：1500g 黄酒：250g 酱油：150g
辅料砂糖：50g 葱：50g 梅干菜：适量姜：适量
宝塔扣肉的做法步骤 1：五花肉选择肥瘦均匀方方正正的大块头
2：先放到锅里面焯熟，去掉煮肉的水，冲洗干净沫子
3：葱姜各准备25g ，切成片状即可
4：葱姜垫在下面，上面放上焯过水的五花肉
5：倒入250g黄酒
6：加入150g酱油，生抽就可以
7：最后加入50g砂糖，炖2个小时
8：肉捞出来，先改刀成比较规则漂亮的正方块儿
9：然后沿着外面转圈不要切断，切成一长条
10：把切好的肉按照原样摆回去，肉皮朝下放在一个比较深的碗里面
11：中间塞上洗好的梅干菜，把中间部分的肉顶出来
12：最后上锅蒸半个小时，倒扣出来，蒸出来的汁水勾芡浇上去即可
金华梅干菜酥饼

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主料梅干菜：25克肉末：100克面粉：150克水：70克芝麻：适量蜂蜜：适量
辅料糖：2茶匙酱油：1汤匙酵母：5克油：15克
金华梅干菜酥饼的做法步骤 1：准备肉末和梅干菜，梅干菜放在冷水中浸泡10分钟左右。
2：将泡好的梅干菜捞出，挤干水分，切碎。
3：锅烧热后放入肉末爆香。
4：放入梅干菜，糖，和酱油，翻炒均匀即可。
5：将炒好的馅料放凉备用。
6：将水倒入碗中，放入微波炉微波30秒左右，放入酵母，溶解。
7：将酵母水和130克面粉放入大碗中，用筷子搅拌成絮状。
8：将絮状面糊揉成均匀面团，包上保鲜膜进行一次发酵，发酵至两倍大。
9：将发酵好的面团擀成薄薄的面片。
10：在面片上刷上油，均匀撒上剩下的20克面粉，面粉吸入油形成油酥。
11：将面片卷起成长条状。
【梅干菜的做法有哪些,梅干菜怎么做好吃】 12：将长面条切成10份。
13：将面团擀成圆形面片。
14：包入馅料。
15：收口朝下放至，轻轻压扁，进行二次发酵，大约30分钟左右。
16：将蜂蜜和少量水混合均匀，刷在饼上，并撒上芝麻。烤箱预热180度，烤18分钟后，烤箱调至100度，再烤50分钟。
梅菜肉包

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主料面粉：300g 水：150g 酵母：4g
辅料猪肉：300g 梅干菜：70g 虾皮：2勺生抽：适量酱油：适量十三香：适量盐：适量料酒：适量淀粉：适量花椒：适量
梅菜肉包的做法步骤 1：梅干菜提前用水浸泡3小时以上
2：然后洗净拧干水分再切碎一点，把虾皮也放锅里用油炸一下
3：猪肉搅成肉末
4：小碗里面放开水把花椒泡进去，水放凉后，分次倒入肉馅里面
5：每次加了花椒水顺一个方向不断地搅拌直到水完全吸收，然后再加下一次，直到小半碗水加完

梅干菜的做法有哪些,梅干菜怎么做好吃

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